エビフライ少将のブログ一覧

ドンナガーデン？

ソンナガーデン？

コンナガーデン。

失礼しました　_(._.)_

東北では昼の宇都宮餃子、夜の福島餃子と呼ばれている。

調べてみると、とても美味しそうだ。

どうせ行くなら行列店で、という単純な発想で『餃子の照井』に行ってみる。

しばらくして、お待ちかねの円盤餃子（２２個１，１００円）が登場する。



一口大の餃子が円盤状に盛り付けられて提供されるのが大きな特徴である。

見た目には餃子の皮に油がしっかりと付着し、メタボという一言が頭の片隅をよぎる。

でもサクサクとした歯ごたえと野菜たっぷりの餡によりあっさりとして食べやすい。



うまい。

白石温麺の時もそうであるが、最近は　うまい　という一言でしか表現ができなくなっている。

そうこうしているうちに餃子がなくなってしまった。

本当に２２個あったのだろうか？

心配になって写真を確認すると、間違いなく２２個あった。

美味しい食事は思考回路を止めてしまうらしい。

久々にエビフライ号にてお出かけです。

本日の目当ては 『白石温麺』 です。

この “ 温麺（うーめんと呼びます） ” なる食べ物、見かけは短い素麺ですが、素麺と異なり表面に油が塗られておらず、消化に良くヘルシーというのが売りだそうです。
名前の由来も温かい素麺（にゅうめん）ではなく、胃腸が弱っていても食べられる温情的な麺、ということで “温麺” となったそうです。

なので、暑い夏には冷たい温麺、寒い冬には温かい温麺というややこしい状況になります。

たくさんの温麺専門店のなかから選んだお店はこちらの『やまぶき亭』さんです。


最近の仙台は少し涼しくなってきたもののまだ９月ということで冷やしたぬき温麺を注文します。


すすらずにパクパクと食べることができる短さが温麺のもう一つの特徴です。


ただ単純にうまいっ！の一言です。

お腹が膨れた後は食後の運動と称して片倉小十郎の居城、白石城をお散歩です。


仙台から一般道で１時間少々のプチ旅行でした。

の、完成です。




手作りいくらとの相性もよく、あっという間に完食です。

美味しく作るコツは 『はらこめしのつゆ』 。　１袋７８円です。

宮城県ではまだ暑いものの少しずつ秋の気配が近づいてきました。

東北・北海道の秋の味覚といったら、秋鮭です。

秋鮭を使ったメニューといえば、はらこ飯！ということで、はらこ飯に使用するいくらを手作りしてみました。
だっていくらって高いもん。。。

作り方は簡単で、筋子からいくらを外して漬け込むだけ。

でも、漬け汁には色々なレシピとこだわりがあるようで、我が家では昆布だし系（右側）と醤油系（左側）の２種類を作ってみました。

只今、冷蔵庫で仕込中です。