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『こにし』という旭区鶴ヶ峰に在るラーメン屋さんに行ってみました。
豚骨魚介ですが煮干しの味がほんのりと！！
とっても美味しいし豚骨醤油のスープです！！！
店主の講釈を聞いたところ水１：具材４の割合で煮込み
脂分を取り除きさっぱりとした味に仕上げるのだそうです。
確かに豚骨なのに油ギトギトは無く、食べ終わってもスープが冷めても上には油膜が張りません。

女４人で行ったせいなのか？？まんま仕事帰りで、○○メイクが約１名・・・？で
店主さんの
味の拘りに対する講釈””講演会？？？が始まり・・・
結構・・・深かったです
お寿司屋さんのカウンター席に座ったようでした(笑)

　　””他のお客様の麺が延びちゃってるでしょ””

横浜旨いラーメンに載る！確かに美味しいお店ですね！

良いお店発見です、最近プチ食べログ化していますね・・・