• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2017年09月11日

モツ煮

モツ煮 先日のことですが、北海道?熊本?のおみやげのお返しにと、モツ煮をいただきました。


いただいたのは、食肉業界のプロの方から。

以前はこんなクルマに乗っていて、現在は911海苔。



いただいたこのモツ煮、生の大腸と動脈を買ってきて、下処理を自分でされたそうな。

やっぱり絞めた当日のモツが一番!翌日になっちゃったから、臭いが少し残ってしまったとか。

小腸に腸間膜脂肪をつけたような軟らかいモツが人気あるけど、大腸と動脈の歯ごたえがすきなんだよね~と。

好みの問題ですが、大腸3に動脈1くらいが良いかもしれません。
そして味付けですが、下処理して下茹でしてから、ショウガと日本酒としょうゆで味付けしたとのことでした。

ただの大腸のモツ煮よりも、コリコリ感があって、良いですね。

ということで、自分でも試してみたいと思います。
ブログ一覧 | 食べ物 | 日記
Posted at 2017/09/11 22:08:03

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

関連記事

パンチセット♪
HIRO15+さん

そば処ふるさとの草笛
ユタ.さん

美味しいもつ煮を食べましょう。 千 ...
2TG怪さん

グツグツ煮こんで。
ぴょろさん

モツもつもつ~  モツが食いたいっ!
ITASUNさん

めし処 いそ、再び!
2TG怪さん

この記事へのコメント

2017/09/11 23:47:37
モツ煮うまいねぇ。
わたしゃ根菜こんにゃく、味噌で。
隠し味にバターだ。
ネギと七味たっぷりかけて・・・・。
コメントへの返答
2017/09/12 23:32:11
最初に炊くために、肉だけにしているのです。こんにゃくが冷凍できれば、いいのですが、いい食感を残すためにも、解凍後、ごぼうとこんにゃくを一緒に炊きなおすのがいいらしいです。

そういえば、この先輩、シマ腸とブタ大腸でもおいしいぞ!なんて話がありました。
こちらは、自分でチャレンジしてみます!
2017/09/11 23:53:55
こんばんは。
718が付く前の型ですよね。
国産スポーツ買うなら、こちらの中古でもイイかなと思っています。(笑)
コメントへの返答
2017/09/12 23:33:03
こんばんは。

これ、今なら500弱でしょうか?

高級すぎて、おいらには維持できません・・・(苦笑)
現在価格を調べてみる

おすすめアイテム

 
 

プロフィール

「お盆の陸事 http://cvw.jp/b/644014/41842184/
何シテル?   08/16 23:40
はじめましてL型パジェロ乗りの丹沢山猫です。ご存知の方は元Smokey&Company です。20180325丹沢登山を期にHN変更しました。 丹沢でいろんな...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2018/8 >>

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

リンク・クリップ

維持費というのはトータルの話 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/06/23 13:14:43
8.23 レパードで行くあぶない刑事 ロケ地巡り 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/06/11 22:38:21
ワンオフ S4専用カーボンベンチレーションパネル装着! 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/01/06 20:34:18

お友達

パジェロや改造車、美味しいお酒や食べ物、旅行が大好きな変わりモノです。

申し訳ありませんが、いきなりのお誘いと、教えて君はご遠慮くださいm(_ _)m

いろいろやりとりして、仲良くなったらお友達登録お願いいたします。
196 人のお友達がいます
Dosan:5【どさんこ】Dosan:5【どさんこ】 * せんどらせんどら *
sjhirosjhiro * 麺屋 魔裟維麺屋 魔裟維 *
野良猫モッチー野良猫モッチー * ししふうししふう *

ファン

110 人のファンがいます

愛車一覧

三菱 パジェロ 三菱 パジェロ
初代パジェロの最終型ガソリンロングのMTです。車両形式はL146GWで、黒金ツートンの限 ...
ホンダ ステップワゴン ホンダ ステップワゴン
マーチK12の代替として、我が家に友人が大切に乗っていたステップワゴンがやってきました。 ...
その他 自転車 山チャリ (その他 自転車)
ミヤタのマウンテンバイク、COMPETITION SLで、1998年のモデルです。
三菱 パジェロ 三菱 パジェロ
お友達が乗っていたパジェロを譲ってもらいました。 一旦整備するため、一時的に所有するこ ...
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2018 Carview Corporation All Rights Reserved.