『六厘舎』 夢の跡・・・

東池袋『大勝軒』の山岸一雄の下で修行した三田遼生が2005年 JR大崎徒歩10分、百反坂上に開業。４軒先で床屋をしている高校の友人の紹介で開店からほぼ1年経った頃、初めで行って見ました。修行を積んだ『大勝軒』も人気絶頂時の20年前に行ってますが、特に感動は無く 狭く(バラック的) 暑く(当時エアコンなし) 汚らしく(長髪・ひげ面) おうへい(食わせてやる・・)な店と感じました。感じとしては『六厘舎』もこれを踏襲していると思い共に１回きりの味見となりました。もともと つけ麺 に魅力を感じない わたしには味を論じることが出来ません。考えられるのは、味の素に慣らされた今の若者は「魚粉」が新鮮な味と感じたのかも知れません。それにしても、所詮ラーメン・・・？ 平日でも約2時間待ちをがまん強く並ぶ若者 もっとやる事あるもでは・・・？　閉店から二日目の今日 後片付けの追われる店員さんでした。いずれにしても、お疲れさまです。