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今シーズン初の 生鱈子煮 を作りました。あとは 白海老の酢漬け、岩のり佃煮 です。これでお酒が進まない訳がありませんね・・・！

①たらこをひと腹づつ分けて、横に切る・・・大体４等分

②鍋に調味料(白だし＋生姜の千切り)を入れて沸騰したらすぐに弱火(必須)にし、①をそっと入れる（お花が咲いたように開きます）　その後、アク取りに集中します。

③弱火で１０分・・・が通ったらにんべん鰹節パックを投入・・・冷ます。一晩おいた方がgoodです。

④食する前の・・・ゆずがbest 簡単で美味し！　余ったお汁はご飯に掛ければ更にgoodです。