sio-ya しおや

桧原湖畔にある塩ラーメンの美味しいお店。
喜多方の酒蔵行った時に社長さんに教えてもらいました。
使う塩は海から採れる塩ではなく、山塩と言うもので、簡単に言うと温泉水を煮詰め蒸発させて出来る塩です。
まろやかでスープに角がまったくないとでも言ったらいいのかな。
私はラーメンのスープは全部飲むタイプではないのですが、ここのスープだけはいつも飲み干します。
神奈川から年2回は食べに行きます。
昔はチャーシュー麺もありましたが、ここ何年かは豚さん高騰、供給不足により中止中です！チャーシューも美味。

会津米沢街道桧原歴史館に併設されています。
のぼりが出ていないとまず分からないでしょう笑
通過注意！
住所: 福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19