つるののブログ一覧

去る日。

お友達がベトナム料理のホームパーティーに招いてくださり、
仲間に入れていただきました。

手づくりの料理の数々、感謝の気持ちでいただきました。
美味しいという一言では片付けられません。

この夜は、とても美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました。



■最近感じていること

毎日仕事をして過ごす日々や
こうして休日を楽しく過ごしている時間のなかで、
季節は少しずつ移ろっていきます。

またこうして新しい一週間がはじまっていく中ではいつも、
ワクワクも憂鬱なことも入り混じっています。
日々出会いがあれば、別れもあります。

色々なことがありますが、
楽しい出来事は良い思い出に、
たとえ嫌なことがあっても時間が片付けてくれることを心の支えにし、
一日を大切にしながら季節を感じて、
丁寧に走っていきたいと
感じているこの頃です。

そして今出逢えている方々との時間を
大切にしたい、
御礼の気持ちを
返していきたいと思っています。
感謝です。


■夕べ作っていただいたメニュー

空心菜のニンニク炒め
見た目が山菜のような野菜で、鉄分豊富だそうです。美味しい！


牛ひき肉のロット葉包み焼き Bo La Lot
La lot というスパイシーな風味のハーブで包んでひき肉を焼いています。ジューシーでハーブの風味が良く合うんです。感動！



Sandwich 揚げ春巻き
ライスペーパーではなく、食パンを衣にした揚げ春巻き。尻尾までサクサク！梅のタレでいただきます。



生春巻き
ニョクマム（ベトナムの魚醤）を使った甘酸っぱいタレでいただきます。絶品！


皆で楽しく巻き作業でした。


肉詰めゴーヤスープ
ゴーヤをとろけるほど柔らかく煮込んだ、旨みたっぷりのほろ苦スープ。独特の苦味が消えるんですよ。少しほろ苦いかな？ぐらいに。コリアンダーを添えていただきます。


Pho Ga　鶏肉のフォー
これはわりと日本でもおなじみの麺料理だと思います。ここにレモン、フォー専用のソース、ハーブをトッピングしていただきます。スルッといけます。五感に沁みます。


ヘルシー・シフォンケーキ
卵の白身だけで焼いたシフォンケーキ。やさしいミルク風味でした。超絶ふわふわしっとりです。お世辞ではなく、お店で買うシフォンケーキよりも、きめ細かくしっとりしていたように感じました。


ごちそうさまでした。