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2012年02月10日

乳酸菌！

久しぶりのヌカねたです。

しばらく酸っぱかったわが家のNUKA。

いい感じに緩和されてきたので漬けました。

ギョギョ！！

ブリのあらです。（＾＾）

実は、へしこに代表される、魚のヌカ漬けが食べたくて

ヌカを飼い始めたんですｗ

けして、漬け物がメインではありません！ww

漬けること半日。。。

うま～～～（＾々＾）

ヌカのおかげで、かすかな甘みと、焦げたヌカの香りがGOOD！！

そして今・・・

乳酸菌がハラで暴れています！ｗ

ガス量産中♪

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Posted at 2012/02/10 23:19:29

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はくうん 2012年2月11日 9:00 完成ですね～魚のぬか漬けは、初めて知りました。美味そう～～♪	コメントへの返答 2012年2月13日 20:58 みんなのケン○ンSHOWで、秋刀魚のヌカ付けやっていて、食べたくて食べたくて。。。想像通り、酒のあてにサイコーです！
PRELUDE SiR-T 2012年2月11日 10:25 これは、美味そう・・・。魚のヌカ漬け、タイミングが難しくない？逃すと腐ってしまいそう？お腹の乳酸菌は、アルコール攻撃しときましょう！	コメントへの返答 2012年2月13日 21:00 はい。うまかったです。（＾＾）今回は塩振って2時間、その後、ヌカin半日くらいですが、しっかりヌカの甘みと香りがついていました。次回はもうちょっと漬けてみます（＾＾）乳酸菌はお酒に攻撃されて、凶暴化しました（笑）
Ｖ－テッ君♂ 2012年2月11日 14:55 魚も一手間かけると旨くなりますよねぇ～！しかも、ＤＩＹならなおさら!? )^o^(	コメントへの返答 2012年2月13日 21:03 鮮度がよければ生が一番！！それは○も一緒ですｗ
KURI15 2012年2月11日 17:12 こんにちは！魚のぬか漬けは初めて知りました。しかし美味しそうです・・・おっと～ヨダレが・・・（笑）	コメントへの返答 2012年2月13日 21:04 こんばんは。魚のヌカ漬けは、北の方で盛んみたいです。こっちは鮮度のいいお魚さんがたんまり手に入りますからね。生で十分！ただ、先人の知恵はすばらしかです♪
ダブルウィッシュボーン 2012年2月12日 20:53 こんばんは！ぬかって、魚にも使えるんですか？！イメージとしては一夜干しっぽい味？	コメントへの返答 2012年2月13日 21:06 こんばんは。ヌカはなんにでもいけます。小倉では、いわしをヌカで煮ますし。イメージとしては、香ばしい薄味のみりん付け！？

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PRELUDE SiR-T 2012年2月11日 10:25 これは、美味そう・・・。魚のヌカ漬け、タイミングが難しくない？逃すと腐ってしまいそう？お腹の乳酸菌は、アルコール攻撃しときましょう！	コメントへの返答 2012年2月13日 21:00 はい。うまかったです。（＾＾）今回は塩振って2時間、その後、ヌカin半日くらいですが、しっかりヌカの甘みと香りがついていました。次回はもうちょっと漬けてみます（＾＾）乳酸菌はお酒に攻撃されて、凶暴化しました（笑）
Ｖ－テッ君♂ 2012年2月11日 14:55 魚も一手間かけると旨くなりますよねぇ～！しかも、ＤＩＹならなおさら!? )^o^(	コメントへの返答 2012年2月13日 21:03 鮮度がよければ生が一番！！それは○も一緒ですｗ
KURI15 2012年2月11日 17:12 こんにちは！魚のぬか漬けは初めて知りました。しかし美味しそうです・・・おっと～ヨダレが・・・（笑）	コメントへの返答 2012年2月13日 21:04 こんばんは。魚のヌカ漬けは、北の方で盛んみたいです。こっちは鮮度のいいお魚さんがたんまり手に入りますからね。生で十分！ただ、先人の知恵はすばらしかです♪
ダブルウィッシュボーン 2012年2月12日 20:53 こんばんは！ぬかって、魚にも使えるんですか？！イメージとしては一夜干しっぽい味？	コメントへの返答 2012年2月13日 21:06 こんばんは。ヌカはなんにでもいけます。小倉では、いわしをヌカで煮ますし。イメージとしては、香ばしい薄味のみりん付け！？

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