つっちー＠はいいろ号のブログ一覧

また頂きました！

今回はサザエと

大量のムラサキウニ！




早速、出刃包丁とハンマーで格闘した結果がコレ





所要時間、約1時間･･･(￣▽￣；)

強敵でした･･･orz


採りたては新鮮で臭みも無い反面、旨味も甘味も少ないとの事で

バーナーで炙って少し火入れしました。





そして、

ゴハンにドンっ！





うまっ！(ﾟДﾟ)

少し焼くか蒸して手を加えた方が正解です！


それにしても、
地元の人がムラサキウニを採らない理由がちょっと分かった気が･･･

トゲが危険なのは言うまでも無く、

とにかく、殻が固い！

出刃とハンマーじゃないと歯が立たない！

割ったら割ったで、中の胃袋には大量の砂利が。(￣▽￣；)

その横に隠れてる身がとにかく繊細で

キレイに取り出すには相当の労力が必要！(;゜Д゜)

売り物として処理するヒトってスゲーっす

あんなにキレイなウニは熟練の技の賜物です！

ウニの価値を再認識する、そんな1日でした（笑




ちなみに、

格闘後のまな板には

深々と刺さった無数のトゲが･･･(O△O)