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2023年10月15日

手作り簡単料理 17【切干大根とひじきの煮物】

煮物の具シリーズ
今はこんな便利な物があるんだから、スーパーで買うのが馬鹿らしく感じます。

切干し大根やひじきの煮物は、冷凍保存もできるから少し多めに作り置きするのがベストですね。

切り干し大根とひじきは水で戻しておき、にんじんと長天は細切りにします。
(にんじんは、もともと煮物の具にも少量は入ってますが、色どりとか栄養もあるんで追加しました)

フライパンに油をひき人参を炒めます。

水で戻した切り干し大根とひじきを入れて炒めます。

長天、水、和風顆粒だし、酒、醤油、みりん、砂糖を加え、じっくり混ぜながら水気がなくなるまで中火で煮ます。
(さらに干し椎茸戻して追加したり、椎茸の戻し汁も使うと旨味ましますね)

出来上がりでーす!

器に盛付け食卓へ♪︎(^^)

残りは冷蔵庫へ♪︎(^^)

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Posted at 2023/10/16 09:36:13

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