そば処 伊とう

播但連絡有料道路の和田山ICを降り、国道312号をJR竹田駅方面へ南下して行きます。
竹田交差点を右折し進んで行くと正面にたけだ城下町交流館が有ります。
この手前左側に竹田まちなか観光駐車場が有りますのでここに車して歩いて行きます。
たけだ城下町交流館左脇の奥にある情報館天空の城脇を通り線を横断して
突き当りを左折すると左側に店舗が有ります。

ココは、寺町通りにある本格手打ちそば店のそば処 伊とうです。

和風の店内は、入って手前にテーブル席、奥は小上がりとなっていました。

おろしそば（¥1,000）を注文！時間的に遅く入店したので貸切です。

冷たいそば茶が喉を潤してくれます。
運ばれたそばには大根おろし、花かつお、椎茸、カイワレがド～ンと乗っています。
小鉢が1品付いていました。
やや太めの麺にはっきりと浮かぶホシ（蕎麦の実の殻）、いかにも田舎蕎麦といった雰囲気で、
粗挽きの力強さを感じます。
また田舎そば好きにはたまらない風味が強いそばです。

そばは全て手打ちによる製法で、その日お出しする麺のみ作成している様です。
店主一人で行っているため、1日に作れる麺の数は決まっていますので、
混雑が予想される時期には早めの来店が良いでしょう。

あらびきそば、
通常のそばと比べ粒子が大きく分粒子一つ一つに水分が行き渡るまで時間がかかる難しいそば。
ただその分、風味は強く味わいも豊かでよい食感が味わえます。
初めて喰する方は、？？？になるかも知れません。
それだけ滅多にないそばと言えるでしょう。


お勧め度　☆☆☆☆★（個人的判断です）
そば　 度　☆☆☆☆★（個人的判断です）
女性向度　☆☆☆★★（個人的判断です）
家族向度　☆☆★★★（個人的判断です）　☆が多いほど良い感じの判断です。

※　営業時間　11：00～16：00（なくなり次第終了）
※　定休日　　 水曜日
※　販売商品　各種そば　他
※　座席数　　 約24席（テーブル+小上がり？）
※　駐車場　　 ×（竹田まちなか観光駐車場等利用）

※　２０１８・１０　訪問

住所: 兵庫県朝来市和田山町竹田517-1
電話 : 079-670-6770