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いりあんのブログ一覧

2016年10月28日 イイね!

圧力鍋を使った美味しいインデアン風カレーの作り方

北関東地方の方で何だかアヤシイ中華料理店に行き、盗撮しながらチャーハンを戴いている方がいらっしゃいます。(゚▽゚*)

それはそうとして、大阪梅田三番街にあるインデアンというカレー店は1969年、三番街ができたとき以来営業している美味しいお店です。
とても辛いんですが、奥深い甘さがあり創業以来通っています。(^^)v


ナントカDIYで作れないかネットを捜したらこちらに親切な方がいらっしゃいました。(^^)v

その通りに作って食べるとあのインデアンカレーの味が再現でき、美味しく戴きました。
ただ、短時間で肉を軟らかにするために圧力鍋を使って調理すると、肉が焦げてしまいました!(;。;)

そこで、調理の順番を変えて作りました。
それがこれ!

【材料(4~5人前)】
★1
モモ缶詰のモモ 2個
バナナ 1本
りんご 1/2個
水50cc(少し水を入れると良く混ざる)

★2
薄力粉 大さじ4
バター40g

★3
ニンニク 3片(すりおろす)
ショウガ 同量をすりおろす

★4
カレー粉(S&Bの赤缶) 大さじ5
黒胡椒(粗挽き) 小さじ1

★5
オイスターソース 大さじ1
マギーブイヨン 3個
マンゴーチャツネ 1袋
砂糖 小さじ1

玉ねぎ 中1個(スライス)
カットトマト缶 1/3缶
牛肉  400g(一口大にカット)
ソースコ 小さじ1
赤ワイン 50cc
水 550cc+α
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1弱
ハチミツ 適量

【調理法】
■1
★1をミキサーでペーストにする。

■2
玉ねぎをアメ色になるまで15分炒める。

玉ねぎがアメ色になったところでニンニク&ショウガを加え2分炒める。(★3)
続いてカットトマトを入れ、2分炒める。
次に★4のカレー粉と黒胡椒を入れ、2分炒める。

■3
牛肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
赤ワインを入れ3分煮込んだ後、水を入れて圧力鍋の蓋をして蒸気が出始めたら弱火で18分煮込む。

■4

圧力鍋で煮込んでいる間に弱火でバターを溶かし、薄力粉を入れる。(★2)
バターを多めにすると「ダマ」ができにくく、ペースト状になる。

■5
圧力が低くなってになってから蓋を開け、、★5、★1、裏ごししながら★2、ソースコ小さじ1を入れ、10分煮込む
塩 小さじ1をいれる。まだ塩味が足りなかったら醤油を適当に入れて煮込む。
甘いのがお好みならハチミツを入れる。

■6
できあがり
イオンで買ったお安いお肉も柔らかくなって美味しく戴けました!
ピクルスはこちらで教えてもらいました。
Posted at 2016/10/28 04:52:31 | コメント(1) | トラックバック(0) | エトセトラ | グルメ/料理
2016年10月28日 イイね!

Xperia X Performance 使用レポート 9

早朝(夜中?)に起きてスマホを見ると、ソフトウェア更新のお知らせが来ていました。


約30分で更新しました。


何が改善されたか調べたら、下記でした。
この中で、「画面回転機能をONにしているにも関わらず、画面が回転しない場合がある」は写真を見ているときにこの現象に遭遇しました。


前回の更新もそうでしたが、記載以外にどうしても更新しなければならない理由がありそうな、、、、、(;゚ロ゚)
Posted at 2016/10/28 04:20:58 | コメント(0) | トラックバック(0) | ケータイ・スマホ | パソコン/インターネット
2016年10月23日 イイね!

秋の高野山へGO!(モーニング付き)

KuroGTIさんのお誘いで秋の高野山へドライブしてきました。

先ずはコメダ和歌山橋本店で腹ごしらえ!


さて、、、


お次は九度山・真田ミュージアムへ!
NHK大河ドラマ「真田丸」に便乗して?できたミュージアムらしいんですが、「花の生涯(1963)」~「樅ノ木は残った(1970)」(古!!!)ぐらいしか見たことなく、いまは「 世界の果てまでイッテQ! 」見てるし、高校時代は世界史しかやっていなかったので中身は少々(?_?)でした。(゚▽゚*)
※あの規模で従業員が10人もいたけど、ドル袋大丈夫かな?


さて、、、


高野山にやってきました!


金堂の朱色も鮮やかに!


少しですが葉も色づいて、、、


樹齢数百年の樹木もあちこちに、、、


そして金剛峯寺へ!


ヤクルトのお墓?


ここは小学校以来です!


さて、お昼!


そしてグネグネした山道を登って護摩山スカイタワーへ!


ただ、このあたりから霧が濃くなってきまして、ちょっと帰りが心配に、、、(´゚Д゚`)ゲッ


それにもめげず、ケーキセットなんかを、、、


幸い、少し山を下りると霧が晴れてきたので、新ドマ号のおしりに見とれながら帰路につきました!


企画戴いたKuroGTIさん、有り難うございました!
これからも宜しくお願いします。<m(__)m>

※以前に比べると体力、気力が減退気味でいつまで続けることができるやら、、、Orz。。。。
Posted at 2016/10/23 04:05:00 | コメント(5) | トラックバック(0) | ゴルフヴァリアント | クルマ
2016年10月20日 イイね!

カレーのお供に「ソースコ」!

先月、駒ヶ根市にあるアンシャンテというお店のカレーを戴いてきました。
そこのメニューで「エビカレー(チングリーブナ)」は劇辛ながら大変深みのある味でした。
タマネギを何時間も炒めて色々なスパイスを入れて作るそうです。


そこで、試行錯誤しながらDIYで作ってみました。
その劇辛を再現するために、ターメリック コリアンダー クミン ガラムマサラに加え、「ソースコ」というソースを使いました。


これは近くのスーパーなんかでは販売されていないので楽天で買いました。
これを数滴振りかけるとなんとも言えない味になり美味しく戴きました。(^^)v
(多分)お店の味に近づきました!\(^o^)/
Posted at 2016/10/20 07:57:59 | コメント(2) | トラックバック(0) | エトセトラ | グルメ/料理
2016年10月20日 イイね!

Windows10 使用レポート26

Windows 10 Anniversary Update(1607)の更新がやっと実施されました!


しっかり1607というバージョンになっています。(^^)v


何か変わったかというと、スタートボタンを押した時の赤枠あたり、と新しいブラウザEDGEに機能追加があった様です。(余り使うつもりはないですが、、、)


さて、起動時キーボードのテンキーがNum Lockキーを押さないとまたもや使えなくなりました。
これはレジストリエディタで
HKEY_USERS → DEFAULT → ControlPanel → Keyboard で InitialKeyboardIndicatorsの値を2147483650
に変更すると使えるようになりました。


もう一個有ります。
起動時にロック画面が表示されてキーを押さないとパスワード入力ができません。


これまでのWindows10も同じでしたが、Winaero Tweakerを使って変更できました。
今回は設定変更しても表示されたままになっています。
ネットを調べるとやり方があるようですが、面倒なのでしばらくこのままにしておきます。
Posted at 2016/10/20 07:23:43 | コメント(0) | トラックバック(0) | エトセトラ | パソコン/インターネット

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