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本日はイタリア産ワインの白です。
ソアーヴェ　コルテアダミ。

少し濃い目の味わい深い白ワインです。

開栓日は和食に合してみました。

大きなサンマが手に入り、和食に統一
今年の初サンマです。
子供たちは綺麗に食べれずむさぼり食い・・・

なすは煮びたしに。
油揚げにする時間があまりなかったので軽く炒め
だし醤油鍋に・・・
ナスを焚いてしまうと皮が茶色に。
短時間で味をなじませるのには
焚いて急速に鍋ごと冷やすのが手っ取り早いが、茶色はね・・・

もう一品、
とりあえずヒジキ。たまたま缶詰が。
一からヒジキをもどして、焚いてとなると面倒だけど、
缶詰があるんだね！？
人参とかレンジでチンしといたら、後は鍋で味付けするだけ！

最初はやっぱりビールもいただきたく
鳥の砂肝、自家製ニンニク炒め。
軽く醤油を垂らすんですが、卵かけごはん用の醤油が鳥料理にばっちり。

ごはんもんは
冷蔵庫に１本だけ小さなサツマイモがあったので。
サツマイモが小さすぎて・・・・
少し炊き込みご飯風に味付けしてサツマイモ投入で、スイッチＯＮしました。

サツマイモが写ってませんが・・・

さて、料理ブログみたいになってますが、
肝心のワイン！

今回の料理にはあまり合わなかった・・・
ワインのパンチが強すぎて
リンゴの様な香りや、ワインのフレッシュさが和食素材の味を邪魔してます。

もう少し辛めのすっきりワインの方が和食に合いそうです。

味　★★☆☆☆
香　★★★★☆
辛　★★☆☆☆
渋　★★★☆☆

産地　イタリア産
酒名 CORTE ADAMI　SOAVE　（ソアーヴェコルテアダミ）
色 白

酒度 12%
容量 750ml
値段 1000円前後

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