どうも~
今回は3月下旬にオープンしたてのラーメン屋さんをご紹介します。
その名は「K.S.I」
あんまりラーメン屋っぽくない感じですが、なんと!!こちらのお店は
かの有名な「めんや恵次」の店長さんが新たにオープンさせたものなのです!
恵次といえばとんこつラーメンの名店。
かくいう私もはるばる安中まで食べに行き、その味に感動を覚えたものです。
そんな訳で、いやがうえにも期待値は上がりまくりです。
時間は正午。お腹はペッコペコ。
勢い勇んでドアをオープン!!
…ガチャガチャ…
…おや?開かない?
と思ってたら、店内に人影が…
カギが開く音とともに店長さんが現れました。
中に通されたものの、当然他のお客さんはナシ。
店長さん一人きりです。
あれ?なんか嫌な予感が…
一緒に行ったラーメン仲間も不安げです。
気を取り直して、お勧めされたタンメンを注文。
店内には3人。聞こえるのは調理の音のみ。
ツレとのトークもなぜか小声に。
不思議な緊張感です。。。
そして遂に待ちに待ったタンメンの登場です。
まずはスープを一口すすります。
…
美味い。
このスープは、とてもすっきりとした中にも奥深いコクがあり、
とても優し~い味わいが口に広がります。
聞けばこのスープ、大量の鶏ガラでダシを取っており、
化学調味料は全く使用していないそうです。
その他にも、この一杯に込められたこだわりの数々を
私の如きただのラーメンフリークに熱く語って下さいました。
(おかげさまでラーメンの方は若干冷めてしまいましたが。。。)
ともかくこちらのお店、しばらく通ってみたくなりました。
ラーメンに対する素晴らしい情熱をお持ちの店長さんですので、
これからもどんどん進化していくことと思います。
もし少しでも興味を持たれた方がいらっしゃいましたら、
是非一度行ってみて下さい。
場所は高崎市下小鳥町462-1
高崎渋川線が上越新幹線の真下を通るその場所にあります。
ただ一つ訪問される方に注意点が…
オープンして間もないこともあってか、このお店には調理用のコンロが一つしか
ありません。そして店長さん一人で切り盛りされております。
つまり同時にいくつものメニューをこなせないようなのです。
ですので、店長曰く「店に慣れるまでは同時に2人までだな…」との事。
当面、あまり大人数で訪問されるのは控えたほうがよろしいかと。。。
ではでは今回はこの辺で。
Posted at 2010/03/31 07:21:45 | |
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ラーメン | 日記