ラーメンが食べたい！と

買い物に出掛けている僕に、母親からの電話。
とんぼ返りでラーメン屋にでも連れて行こうと思ったら、
前に日曜日の夜ラーメン屋に行ったら、混んで酷かったから嫌。

僕に「作って欲しい......」ですと。


で、二人前入りの「菊水　コク塩　中太熟成麺」と、
モヤシ、メンマ、ドデカチャーシューを買って帰宅。


うちの母親は塩味が好きで、どこに行っても塩ラーメン。
聞くと、脂だらけの味噌ラーメンで酷い目に遭ったとか。
まあ、僕も基本は塩・正油が好きだから良いんですけどね。

買ってきた物を用意して、鍋に水を入れて湧かしておきます。
今回は袋の裏に書いてあるレシピ通りに作るので、
ヤカンに一杯270cc×2の水を入れて待機させます。

まずはタマネギを切って炒めます。
油はラードを使用。

モヤシはシャキッとさせたいので後。

ある程度タマネギが柔らかくなってからモヤシを投入。
火力（電力？）は最大のまま。

火を通しすぎるとモヤシが柔らかくなってしまうので、
フライパンに広げてひと加熱したらひっくり返してまた加熱。
そこにほんの少しごま油を入れて、ザザッと混ぜて脇によけておきます。

水の入ったヤカンに火を入れます。
その間に鍋で沸かしていたお湯が沸騰したので、袋から出してあった麺を投入して、麺がくっつかないようにほぐします。
この麺はゆで時間2分の麺。

麺を茹でている間にどんぶりにスープを入れて、チューブの「おろしにんにく」と「おろししょうが」を少々。

寒い夜はやっぱりニンニクですよ（笑）

吹きこぼれしないように見張りながら、


ピーッ！と騒ぎ始めたヤカンのお湯を、どんぶりに入れてかき混ぜます。


ゆであがった麺をどんぶりに入れ、入れた麺の真ん中を、
箸で一度上に持ち上げるようにします。
こうすることでスープが行き渡って、麺が固まるのを防ぐ事が出来ます。

その上に野菜をのせて、軽くレンジで温めてあったチャーシューをのせて、


出来上がり(^_^)

何と、長ネギが無かった事に気付いたのは、作り始めた後orz......
長ネギ、好きなんですよねぇ。
メンマは別皿に入れて食卓に置いてあります。


美味しくいただきました。

インスタントは作ったことがあっても、生ラーメンは難しそうと思っている人。
こうやって見たら簡単そうでしょ？

今回はチューブのニンニクとショウガでしたが、
これにラー油を入れたり、ほんの少し煮干しの出し汁を入れたりするだけで、
食べた感じはラーメン屋さん。

ハマるとコレステロールの数値が上がるので、
ほどほどにね(^_-)