鵜殿丈助のブログ一覧

今日は、残念でした
頭しか当たりません
でも楽しく遊べた、今年最後の中央競馬
また来年、夢を追い求めます
オルフェーヴル君は強かった
単勝1点2万買って元にならなかった

なんだかな？？
でわでわ

・・・・・？？？？・・・・・
これは、どういう意味でしょう？？
シュークリームですが？
純生クリーム、、、ここで生クリームと判断
でもカスタードシュー？？？？
中身は、カスタードクリームが入った
シュークリームでした？？
純生クリームって言う意味は？？何？？
カスタードクリームに生クリーム混ぜてるなら
純生クリームという表記は？？
ま、良いけど、普通に旨いから


でわでわ

前のプロフィールの写真のところで本日撮影
車も洗わず、駄目駄目です
毎年同じ所で撮るのも有りかもです
でわでわ

昨日の夜、牛のスジ肉を
下ごしらえして、圧力鍋で煮込んで
牛スジカレーと牛のスジ煮込みを作った
スジ肉は、１キロ
大根と一緒に煮込んだほうが柔らかくなるんだけど
量が多くて、大根先に下ゆででスジ煮くとは少量で煮込んだ
多少の味付けで煮込んだ肉を
カレーの下ごしらえに４割ぐらい入れて
カレーの仕上げと
スジ煮込みの仕上げにかかるも
カレーは、美味しくできたけど
スジ煮込みの、味に納得が出来ていません
昨日の晩御飯はカレーだけで
今日の朝、再加熱で少量のスジ煮込みとカレーを
がっつきました
カレーは旨くなってます、スジ肉もトロトロで味が入っていって
旨い

問題は、スジ煮込み
まだ、薄味だから改良の余地が有るけど
大量に有るし、問題児になりそうです
今日、旨く仕上げられるかな？
なんか、良い打開策を見つけなくては
でわでわ

夕方味を調整しました
スジ煮込み、結構旨くなった
カレーは、旨すぎる

良かった良かった

今日の朝、コンビニで見つけて衝動買い
ルウの検証というコーナー有ったんで買ったんだけど
1CMぐらいの厚さの本で、市販ルウ検証のページは
見開き1ページだった、_|￣|○
カレーを作るのも食べるのも、好きだけど
なんだか、損した気分
決して、市販ルウ以外でカレーを作らない人に
必要な本ではなかったみたいです
あーあ、、、、、あ！
でも、明日はカレーを作ります
でわでわ