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昨年末、帰省する娘からのリクエストでバングラデシュ・カレーを作る。

←我が家ではカレーと言えば、このカレーのみである。
中に入っているのは鶏肉、トマト、ナスのみ・・・場合によってはマッシュルームなども・・・。
カレーソースはＳ＆Ｂのカレーパウダーとサラダオイル、塩、七味を中心に・・・。
これで、結構イケル・・・♪

カレーソースはご飯にかけて食べてもいいし、軽く焦げ目をつけたバゲット、トースト、ナン（市販の）でも良い。
私は軽くこげ目をつけたトーストか、ちょっと焼いたバゲットを浸しながら食べるのが好きだ。


このカレーの作り方を教わったのは、今から○十年前、まだ高校生の頃だった。
教えてくれたのは当時東パキスタンから大阪・堺にあった日○造船に造船技術を学びにきていた兄弟だった。この兄弟は現在多くいる「出稼ぎ外国人」ではなく、「ぼくたちは日本の造船技術を学んで、そしてお国のためにその技術を役立てたい」と、その真っ黒い澄んだ目で、熱く私と、私の友人に語った。

その後数年して、西と東のパキスタンで内紛が起こり、東パキスタンはその国名を「バングラデシュ」と改めた。
だからこのカレーは、教わったときは東パキスタン・カレー、のちにバングラデシュ・カレーなのである。

このカレーを作るとき、今でも彼らの「お国のために・・・」と語ったその真剣なまなざしを思い浮かべる。

今、外国へ留学する人、熱くこの国の政治を語る政治家、官僚たち、役人たち・・・そして私たち、私たち一般市民も・・・いったい、何人の人がまっすぐなまなざしで「この国のために・・・」と語れるのだろうか・・・？

日本に住む若い世代の人たちに「今の若いもんは・・・」と言う資格があるのか？
アンタたち、いや、私たちの世代がちゃんとできていないのに、はたして若い人たちにいったい、何を教えられるのだろうか・・・といつも自問自答する。

「私こそはいつもこの国のことを思って・・・」と胸を張って答えることのできない自分が、ここにいる・・・。

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　　　　　　　以上、カレーの紹介記事です・・・他のことはあまり気にしないで無視してね・・・♪