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2022年09月19日 イイね!

漢(おとこ)の料理教室 9/18 冷麺にこれは?

漢(おとこ)の料理教室 9/18 冷麺にこれは?おはようございます。


関西は蒸し蒸し、、、、台風の影響です。。。。


まだ雨は降っていませんが昨日のTVニュースで九州、沖縄、、、大変だったんですね?早く通り過ぎて欲しいです。

さてこのシリーズも続いています。もともと料理が大好きで、、、家業次ぐことなく普通のサラリーマンになっちゃいましたが。。。。もし大学行かなければ、、、辻調理師学校へ行きたかったんです。

料理ってある意味芸術で、色彩と同じでこの色とこの色を混ぜ合わせるとこの色になって、また重ねることにより、より深み、コントラストが計算できるようになります。料理も同じでこの素材とこの調味料又は素材の味により、より味の深み、イメージできる味付けになります。

一番簡単なんは、、、お茶漬けです。

ご飯に、お茶、副菜を入れることでどんな味付けにもなりますよね?


さて前置きはこれくらいで。。。。今回は関西兵庫県発祥という


冷麺です!


詳細はウキペディアで、、、


素材については麺とタレはセットで販売されているのでラ・ムーでゴマダレ風味の冷麺、1袋2人前で130円です。


それに金糸卵、ハム、キュウリを立て切りにして乗せると完成です。


もちろん麵に中には氷があるので冷やっこく食べれます。


まー普通はこれで完成なので美味しく頂けるのですが、、、、



関西人は冷麺にこれは?、、、、



マヨネーズ、、、和練りからし、、、を入れて食べるのがトレンドです。



この間、会社の関東から来た出張者に聞くと、、、、冷麺スタンダードって??



盛岡冷麺でマヨネース、からしを入れるなんて。。。そんな文化はないと言っていました。盛岡って仙台ですから、、、ね?



やっぱ関西みたいなラーメン麵ではないこんにゃく系なのが普通みたいです。

冷麺~ん!はじめ~ました~♪♪

やっぱ冷麺って。。。。マヨネーズ、和からし入れませんか?

Posted at 2022/09/19 10:00:49 | コメント(3) | トラックバック(0) | 食べ物 | グルメ/料理

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