FlyingCaymanのブログ一覧

　今日は所用で休みをとりました。
　用事が早く済んでしまったので、昼ごはんを食べに戸隠へ。

　平日ですが、観光客が結構います。
　とりあえず、駐車場へクルマを置いて、店に向かいます。



　趣のある道を抜けると、お店が見えます。



　戸隠では一番有名な、うずら屋です。１１時ちょっと過ぎたくらいでしたので、さすがに空いていますが、休日は３０人くらいの行列が絶えません。
　大盛りざるを注文し、生わさびをすりおろしながら待ちます。



　わさびは目の細かいおろし金で円を描くようにすり、なるべくしっかり練るようにして、最後に同量よりちょっと少ないくらいの砂糖を入れてしっかりまぜます。



　砂糖を入れることでわさびの辛さがより引き立ちます。ってうちに、蕎麦が来ました。



　量は・・・かなり控えめです。長野市内の名も無い蕎麦屋さんに行くと、並盛りでも　もっと量があるので、ちょっと残念な気になってしまいます。
　蕎麦はやわらかめですが、コシはしっかりあって、わたしは嫌いではありません。
　あっというまに美味しくいただきました。