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　名古屋の名物、、、王道的な扱いではないが、あんかけスパゲッティーの存在もはずせないかもしれない。


　”あんかけ”・・・いわゆるミートソースを１／１０に稀釈し、塩・胡椒で味を調え、片栗粉で濃度を補強したソースで、揚げた極太麺を食す、ハイパーカロリー食品である。




　ぼろくそな言い方ではあるが、味は悪くはない。


　「商売するなら粉モノが一番。材料費が安いし、利益率が高いし。」なんてことを大阪の方に聞いたことがあるが、名古屋では”粉モノ”が違う形で発展したということなのか？？？


　そう言えば、ういろうも初めて食べたときには、「羊羹を１０倍に稀釈して、米粉で補強したもの？」という感想を持ってしまったのを思い出した。。。

　ポイントは、水増ししてもちゃんと美味しい商品に仕上げて来るところであろうか・・・。


　回想は置いておき、写真は勝川駅北のあんかけスパ専門店のもの。以前、友人に美味しいと聞いたのを思い出し、立ち寄ってみることに。


　オーダーしたのは「ジャーマン」。何故ジャーマンなのかは、知らないが、ミラネーゼとかジャーマンはどのお店でも定番のメニュー。たぶん、中区栄にある、あんかけスパ元祖のお店で付けたのかと推測。


　味もまた揃えたように他の店と変わりがない。つまり、好みを頼めば間違いない、と言うことになる。


　”ハイパーカロリー食品”と言いつつ、大盛り”ラージ”を頼んでしまう。


　”塩・胡椒で味を調え”といいつつ、胡椒を追加、さらにタバスコも・・・。


　

　あんかけの良いところは、冷めにくいところ。最後までアツアツで美味しくいただきました。