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およそ２０年前から定期的に通う、トンカツ屋さん。


かなり厚切りのロース肉には脂身がほとんどなく、コロモも非常に薄いのが特徴なのであるが、アブラをほとんどひかないで表面に軽く焼き色がついたら、オーブンに移して、ジックリと仕上げる独特の調理法で仕上げられたそれは、ビックリするくらい柔らかく、肉の旨味を堪能できるのである、が、アブラじゅわ〜•コロモしっかりの、いわゆる王道のトンカツではないため、若い頃は、美味い、けど、ちょっと物足りない。感じであった。



のはずが、久しぶりに食べるそれは、十分満足なボリュームであった。



奇しくも、１０年振りに連れて行った友人も同じような事を思ったらしく、ふたりして、胃腸も若くはないのだと、苦笑いな、昼食会となる。