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イイね!
2011年12月11日

作ってみましたd( ̄(エ) ̄)




※今回は画像がありませんm(_ _)m







先日軍鶏鍋が食べたいとブログUPしましたが
本日作って食べました。














なんか






















すっげー旨かった(゚∀゚)ウマウマ








鬼平犯科帳の劇中で長谷川平蔵が云うセリフで



「この軍鶏鍋はな、軍鶏のダシで
ゴボウを食べるのだ。」




と出てくる様に、煮込んでる鶏の味でゴボウを
食べるだけというシンプルな鍋です。





普通鍋物だと白菜・人参とか入れますが
この鍋は入れません。





でも今回は、鶏皮を炒めて脂を出して割下を作って入れて
モツ(ハツ・レバー)をキレイに掃除してぶち込み牛
蒡の笹掻きを入れてある程度煮えたトコに
しらたき・鶏のモモ肉を入れて
仕上げに豆腐とネギを入れてみました。





食べてみた感想ですが、牛蒡の笹掻きは
肉の量の倍は入れた方が良いでしょう!







牛蒡としらたきが美味しかったです( ̄▽ ̄) ニヤ






割下はこんな感じ。

水-------6
醤油-----2
酒-------1(1より少し増やす)
砂糖-----適量(好みで加減してください)






少し濃いめにして溶き卵に絡めて(すき焼き風)
食べても良いですね。










また作ろうっと( ̄∀ ̄*)イヒッ
ブログ一覧 | グルメ | 日記
Posted at 2011/12/11 22:17:55

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この記事へのコメント

2011年12月11日 22:32
どうもです(´∀`)

もしや撮る前に食べちゃいましたか??

次回はぜひ写真もアップしてくださいね!
コメントへの返答
2011年12月11日 22:59
どうも~(^o^)

ギクッ!
酒の用意してたら息子が食べ始まっちゃってました(笑)

次回は写真撮りますね♪
2011年12月11日 23:49
でっ、いつ振る舞ってくれるんで?ワラ
コメントへの返答
2011年12月12日 7:53
機会があれば良いですよ♪(アルカナ~バク)
2011年12月12日 9:42
ここまで書かれたら食べるしかないっすね~(爆)

ゴチになります♪

キャンプの時の寒い夜にぴったりですね(^3^)/
コメントへの返答
2011年12月12日 11:24
是非作ってみてくださいね♪

えっ? オレが作るの?(バク)

鶏の旨味が出た煮汁をたっぷり含んだ牛蒡で日本酒はやめられまへんなぁ~( ̄ー+ ̄)

2011年12月12日 12:01
美味しそう(^◇^)

俺はいつでもOKですよ!
コメントへの返答
2011年12月12日 12:21
美味しかったです( ̄▽ ̄)b

今晩は残った汁で親子丼でも(笑)

いつでもOKって……(-_-;)
2011年12月12日 12:41
デツ鍋!!

牛蒡は持っていきますよ(´∀`)
コメントへの返答
2011年12月12日 14:02
デツ鍋? 恐れ多くて名乗れません。
鬼平鍋ですから。

牛蒡と鶏1匹お願いしますm(_ _"m)ペコリ
2011年12月12日 12:52
もこみち君の『MOCO'Sキッチン』ならぬ
デツ君の『DETSU'Sキッチン』

男前度ではやや劣るも豪快さはその上か!?

◆割りしたレシピの単位◆
水-------6トン
醤油-----2トン
酒-------1トン(1トンより少し増やす)
砂糖-----適量(好みで加減してください)

いやはや、、、恐れ入りました(爆)
コメントへの返答
2011年12月12日 14:19
『DETSU'Sキッチン』だなんて……(汗)


豪快さは一切なく、繊細な味付けですよ(ウソバク)


←そんな単位の量になったら混ぜるのが大変!

まるがりさんに入って貰って混ぜてもらいましょう(`ー´)イヒヒ

良い出汁でるのか?(爆)

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「@へびいちごもどき 気のせいに決まってますよ。 ……ヤベー ( ;゚³゚)~♪」
何シテル?   10/12 21:01
デツおやじです。よろしくお願いします。 車に掛けるお金が無いので細々と皆さんを参考に弄っていきたいと思います。 嫁さんの目が怖いのもありますので・・・。

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