デツおやじのブログ一覧

※今回は画像がありませんｍ(＿ ＿)ｍ

先日軍鶏鍋が食べたいとブログUPしましたが
本日作って食べました。













なんか






















すっげー旨かった(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏ








鬼平犯科帳の劇中で長谷川平蔵が云うセリフで



「この軍鶏鍋はな、軍鶏のダシで
ゴボウを食べるのだ。」



と出てくる様に、煮込んでる鶏の味でゴボウを
食べるだけというシンプルな鍋です。




普通鍋物だと白菜・人参とか入れますが
この鍋は入れません。




でも今回は、鶏皮を炒めて脂を出して割下を作って入れて
モツ（ハツ・レバー）をキレイに掃除してぶち込み牛
蒡の笹掻きを入れてある程度煮えたトコに
しらたき・鶏のモモ肉を入れて
仕上げに豆腐とネギを入れてみました。




食べてみた感想ですが、牛蒡の笹掻きは
肉の量の倍は入れた方が良いでしょう！






牛蒡としらたきが美味しかったです(￣▽￣) ﾆﾔ






割下はこんな感じ。

水-------６
醤油-----２
酒-------１(１より少し増やす)
砂糖-----適量（好みで加減してください）






少し濃いめにして溶き卵に絡めて（すき焼き風）
食べても良いですね。









また作ろうっと(￣∀￣*)ｲﾋｯ