チキン薬膳っぽいスパイシー煮物

飛行機の機内誌で台湾の薬膳料理が出ているのを見て無性に食べたくなりました。
レシピも無く味を想像して作ってみましたが珍しくかなりイケてました。
胡麻油で生姜を炒めクミンとウコンを加えさらに炒めます。鶏肉を加えて炒めたら玉ねぎを加え白ワインのみを入れて煮込みます。味付けは醤油と砂糖のみでしたがかなり深い味わいになりました。
そのまま食べてもご飯にかけてもいけます。
生姜のおかげで汗がじんわり出てきました。