名古屋の地酒　その２

鷹の夢、買い増しです。（左）

しかも、前に買った本醸造の味見をする前なのに。
やはり、信じているから、という理由。

買い増したのは、
純米酒精米６０％、１．８L。



先ほど両方開封しました。
比べたかったから。

感想は、値段的にも大差がありませんでしたが、味も大きくは変わりませんでした。
お酒としての方向性は同じ感じで、醸造アルコール添加と精米歩合の違いという微妙な違いかな。
でも、本醸造より、やはり純米がいいかも。
僕の中での差は、僅差です。



そして、ちょっと前にご紹介した秘蔵のお酒は一人で呑みきってしまいました。

写真右の、昨年の「小左衛門ごとう屋手柄杓汲み」です。
開封してしまうと、刻一刻、日に日に、味が大きく変わりました。
味はエクセレントでした。
古酒は好みもあり、苦手な方も多いようですが、いい感じ。

１年以上経過して尚、微発泡が残り、ほんの若干の酸味がありました。
ただ、この酸は案の定、日増しに強くなりました。
よって、急いで呑みきりました（笑）

昨年、某所に持ち込んで呑んだ時に、開封・味見して１０日程冷蔵庫で保管したのですが
「これはちょっと、ひねているのでは。」　という評判。
自分でも呑んでみましたが、全くの別物、という大失敗をしました。


やはり、お酒は生きています。（←生酒ね。火入れしてたら結構大丈夫です。）