広島焼き？

今日は、広島焼き？（本場を食べたことないので）を作ってみやした。
まずは、焼きそば（太麺）を炒めておいて、日清のお好み焼き粉を溶いて（水多め）お玉の腹で丸く薄く延ばします。次に揚げ玉、かつお節、キリイカを散らして、キャベツを載せて、豚肉を川の字に敷いて、一気にドンっとひっくり返しやす。パリっとしていた生地がキャベツの蒸気で柔らかくなってきたら、
一回どけて、炒めて置いた焼きそばをもう一回軽く炒めて
ベースを載せやす。軽くなじんだらまたどけて、フライパンに油を塗り
卵を入れ軽くかき混ぜて、その上にベースを載せやす。




少し焼いたら完成！オタフクソースにマヨに青海苔、かつお節を
掛けて完成っす！蒸されたキャベツの甘みが旨しです！