今楽のブログ一覧

焼きあがったイセエビとアワビ。 肝もちゃんと焼いてくれて、うむむ～、旨し～！ アワビも相当肉厚でした。シェフのテクニックも最高です。
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この先の鉄板焼につける薬味が運ばれてきました。 驚いたのが、初日のダイニングで好き嫌いを聞かれていて、僕が「唐辛子が苦手」と言ってあったのをこちらの鉄板焼レストランでも覚えていて下さって、「右上の紅葉おろしに、島唐辛子が少し入っているのでお気をつけ下さい」って言われたこと！ さすがです。 スタ ...
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次に焼かれるイセエビとアワビが目の前に置かれました！で、でかい！ 生きてたみたいで、ヒゲや身の部分がピクピクしてます。 イセエビちゃんごめんね。
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続いて、フォアグラ。。。 甘酸っぱいバルサミコソースの酸味と、とろとろ感が絶妙。。。
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こちらはチーズの鉄板焼に生ハムを添えて。 チーズにあまり塩気がないので、生ハムとマッチします。チーズの鉄板焼き香ばしくて旨しです。
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前菜からして、やわらかで箸で簡単に千切れてしまう県産牛のカルパッチョ。。。 旨し！
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20時予約の本日のディナー、喜瀬別邸さんの鉄板焼に来ました。燐とした雰囲気。期待が持てますyo。お奨めは18,000円のコースとのことだったのですが、年に一度の夏休みなので、清水の舞台から飛び降りる覚悟で、23,000円のコースを頂くことにしました。高いな～。飛び降りて鼻血ブーです。。。
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なんと喜瀬別邸さんに泊まっている部屋のベランダにクワトロのキャラクター、ゲッコウ君が お出ましです！クワトロのイメージ通り垂直の壁を吸い付きながら登っていきます！
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昨日沖縄に到着しまして、まずは、沖縄と言えばこれ、沖縄そば！ぶっちゃけ沖縄そばを食べる為に沖縄に来てると言っても過言ではなし。嫁さんがリサーチした那覇にある田そばさん！目標は１日１０食限定の三枚肉が豪快に載っているそばだったんだけど、もうチョイのところで逃してしまった。隣のおじさんが食べてた。。。 ...
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今日は、午前中にやちむん通りで、やちむん（小皿、中皿、お茶碗）をゲット。色合いがとても グッド。その後に牧志市場で実家用のマンゴーとか買って、その後新垣鮮魚さんでセミえびと島ウニをゲット（去年もここで） ２階の食堂で食しました。うーんイセエビを超える旨さ！ウニも一折１０００円にまけて貰って、これま ...
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