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2010年09月24日 イイね!

イクラ丼!


三連休最終日に嫁さんの実家に泊まって、昼前に自宅に向けて出発したんですけど
昼休みにお義父さん(寿司職人)がイクラやホタテや海老に蟹とかを持ってきてくれたらしく、すれ違っちゃって、わざわざ宅配便で送ってくれました!
イクラなんと1㎏入り!!



それを今日イクラ丼にして、食べました!旨しです。
こんだけかけても全然減らない。



お義父さん、ご馳走様です!
Posted at 2010/09/25 01:19:20 | コメント(0) | トラックバック(0) | ご飯 | 日記
2010年09月21日 イイね!

A5じゃないけど(笑

松本旅行の明神館さんで、焼き物が出なかったね~なんて言ってて、
たしかに信州牛も椀物の感じで出てきたし。焼き物フラストレーションが
溜まってたので、今日はステーキを焼いてみました。A5じゃないけど(笑




脂の部分とスジの部分を切り取り、両面に雪塩と胡椒をふります。




切った脂とスジの部分を炒めて脂を抽出



その後にスライスしたニンニクを炒めて香りを脂に移します。



ニンニクが狐色になったら取り出して、煙が出るくらいフライパンを
温めて、お肉を投入!




半面は焦げ目が付く位に強火で焼きます。で引っくり返して




嫁さんの実家で貰ったサツマイモとかぼちゃを蒸した物を添えて
完成です!肉汁に赤ワインと醤油を入れ軽く煮詰めたソースと山葵醤油と
柚子胡椒などで、頂きます!旨しです。


Posted at 2010/09/23 21:03:55 | コメント(1) | トラックバック(0) | ご飯 | 日記
2010年09月20日 イイね!

麺一筋さんへ

松本旅行→嫁さんの実家と途中渋滞にもはまりながらやっと
帰還して、旅行中はあっさり料理が多かったので、夜は近くの尾道ラーメン
『麺一筋』さんへ行きました。
魂のラーメン 麺太め(麺固め、脂多目、味濃い目)750円(安ぃのオーダーです。
ここは、元世界チャンプの畑山さんがオーナー?のお店です。写真とか
が飾ってあります。本場の尾道ラーメンを食べた事がないけど、ここの
スープはしっかり魚介の味がして、醤油の旨みがあるあっさりラーメンです。
チャーシューに煮卵、旨かったです。嫁さんが頼んだつけ麺、こっちも旨しでした。
チャンプご馳走様です!!
コッテリ系は、日の出ラーメン、平沼のありがた家、
あっさり系は、ここと関内のいまむらって感じです。
一番は磯子の壱六家です!元家系で働いていた野球仲間曰く、壱六家は
吉村家の流れではないそうです。知らなかったー



Posted at 2010/09/23 16:22:59 | コメント(2) | トラックバック(0) | ご飯 | 日記
2010年08月14日 イイね!

泉岳寺→穴守稲荷→馬車道

泉岳寺→穴守稲荷→馬車道そして、穴子天重。もちろん羽田沖の穴子。ん~衣は薄く中はフワッと穴子のうまみを
十二分に閉じ込めてあって、ちょいと甘辛のツユとの相性がこれまたグぅ!
旨しです!いや~久々の穴子天最高っす。ワザワザ来た甲斐がありました。
『ゆたか』さんご馳走さまです!店前に駐車場2台と少し離れた所にも駐車場があるみたいですんで
次は車で行こうかな。
Posted at 2010/08/14 20:52:40 | コメント(1) | トラックバック(0) | ご飯 | 日記
2010年08月14日 イイね!

泉岳寺→穴守稲荷→馬車道

泉岳寺→穴守稲荷→馬車道こちらぼさ天。地元羽田で取れる川海老の一種ぼさ海老のかき揚げ。
ものすごくサクサクで海老の風味がグぅ!塩でもグぅ!天ツユでもグぅ!って感じ。
Posted at 2010/08/14 20:44:09 | コメント(0) | トラックバック(0) | ご飯 | 日記

プロフィール

「祝 健大高崎!! 次を乗り越えれば・・・大阪桐蔭か~」
何シテル?   08/21 18:03
今楽です。A5ちゃんからQちゃんへ箱替えしました。よろしくお願いします。
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