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今日は、広島焼き？（本場を食べたことないので）を作ってみやした。
まずは、焼きそば（太麺）を炒めておいて、日清のお好み焼き粉を溶いて（水多め）お玉の腹で丸く薄く延ばします。次に揚げ玉、かつお節、キリイカを散らして、キャベツを載せて、豚肉を川の字に敷いて、一気にドンっとひっくり返しやす。パリっとしていた生地がキャベツの蒸気で柔らかくなってきたら、
一回どけて、炒めて置いた焼きそばをもう一回軽く炒めて
ベースを載せやす。軽くなじんだらまたどけて、フライパンに油を塗り
卵を入れ軽くかき混ぜて、その上にベースを載せやす。




少し焼いたら完成！オタフクソースにマヨに青海苔、かつお節を
掛けて完成っす！蒸されたキャベツの甘みが旨しです！

実家で貰った大量のトマトが熟れてきたんで、蟹のトマトソースを作ってみました。
まずは、オリーブオイルでニンニクを炒めて風味が出たら、ざく切りトマトを炒める。
そのあとに蟹缶を入れて、トマトソースをいれて、塩コショウで味を調えてから
乾燥バジルとパセリを入れて煮込んで
盛り付けに生バジルを乗っけて完成！ちょっと作りすぎちゃったけど、旨しです！

本日の一品。イカに塩コショウとカレー粉をまぶしてから、小麦粉をまぶし、
たっぷりのオリーブオイルで炒めた物。仕上げに生バジルを入れて、バジルに
火が通ったらレモン汁をさっとかけて完成。適当でしたが、旨しです。

今日は、早めに帰ってこれたんで、ゴーヤチャンプル作ってみました！
ゴーヤと豚肉を炒めて（かなり）、雪塩と胡椒とちょこっと中華あじを入れて泡盛で香り付け。その後豆腐を入れて水分が出てきたら卵を絡めて出来上がりっと。本場はゴーヤしゃきしゃきでにがーですけど、
かなりの時間ゴーヤを炒めるんで（クタクタになる位）苦味が少なくて旨し！
豚肉がアグーで、豆腐が島豆腐だったらなぁ。