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松阪にある「麺や 青雲志」に行ってきました。
よく仕事で近くを通りますがいつも駐車場は満車です。
たまたま、開店直前に通りがかり入店。

「特製 蝦塩ラーメン」を注文。
チャーシュー1枚＋煮玉子＋支那竹で￥８８０。
見た目から判断すると高いラーメンです。
ご主人曰く「スープにコストが掛かっているので儲けはほとんど無い」とのこと。
ま、儲け無しってことは無いでしょうが…。

確かに、スープを口にすると「蝦！」です。
しかも、安っぽい食材を使っていないことは何となく分かります。
ん～、美味！