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今日は美味しいお話を(*^-^*)

皆さん、ホットケーキミックスはご存知だと思いますが(^-^)
ホットケーキミックスは、ホットケーキ以外にも色々なものを作ることが出来るんですよ(^-^)

たとえば・・・
左の画像はホットケーキミックスで作ったクッキーです♪

今年３月に、子供と一緒に作ったものです。
（子供がバレンタインデーに女の子から手作りクッキーをもらって
きたので(*^-^*) そのお返しに作りました♪）


他にも、クレープとかアメリカンドッグとかドーナツとか・・・ホットケーキミックスを使って色々なものが作れちゃうんですよ♪


・・・という訳で
ホットケーキが食べたくなったので、今日のおやつはホットケーキにしちゃいました♪♪(*^-^*)

いっぱい作って、余ったものは１枚１枚ラップにくるんで冷凍保存です。

食べる時にレンジでチーン♪
いつでも、食べたい時にすぐ食べられるのが嬉しいです(^-^)




いただきま～す♪(*^-^*)

今年の夏の初め、梅を漬けてみたんです(^-^)

私の実家では毎年梅を漬けるので、それを手伝って
お裾分けをもらっていたのですが、今回は一から自分で
自分の家用に漬けることにしました。初挑戦でした(^_^;)

うちは梅を干さないので、『梅干し』ではなく、『梅漬け』になります♪


うまく漬かるかな？？って、ちょっと心配していたのですが、出来上がりはまあまあだったので
安心しました(^_^;) 良かった、良かった♪(*'-'*)


今やっと梅も柔らかくなり、食べ頃になってきています(^-^)

でも、実は私は梅のすっぱいのがちょっと苦手・・・(^_^;)

私の代わりに（？）、梅大好きな子供が毎朝、「この梅は世界一美味しい！」と言って、白いご飯にのせて食べてくれています（何て、ヤサシイ・・(ノ_<。)）。


今回自分で梅を漬けたのは、子供が梅大好きだからという理由と、我が家流の梅漬けの作り方を引き継ぐため（大袈裟・・(^_^;)）・・・でした。

他にも、母親から引き継ぎたい料理には、『朴葉寿司』があり、祖母から引き継ぎたい料理には
『角寿司（押し寿司）』があります。（出身がだいたい分かりそうですね(^_^;)）

どちらも手伝い程度でしか作ったことがないので、すべて自分で作れるようになるのが目標です☆
でも、なかなか味付けが・・・難しいです(>_<)



今年作った梅は、また来年の夏の初めに新たに作るまで、保存され食べることができます(*'-'*)

長期保存しても傷まない梅干（梅漬け）って、本当に優れた保存食ですね～w(*ﾟoﾟ*)w

数日前から、すごーーく食べたくなって、作りました。 『ラタトゥイユ』♪

名前はオシャレだけど、作り方はいたって簡単なんです。

野菜を切って炒めて煮込むだけ(^_^;)

夏野菜をたっぷり食べられるので、おすすめの一品ですd(^-^)




▽これだけの野菜を一気に煮込みます。一皿に盛ってみるとかなりの量になりますね(＾▽＾)




○野菜を切ります。



○どんどん切ります。全部切ります☆



○野菜を炒めて隣の鍋へ移します。



○順番に炒めて、塩、こしょうして→鍋へ。



○白ワイン、トマト、ローリエを入れて ・・



○いよいよ煮込みます。 20分～30分くらい♪



○んーー、煮込めたかな？？
 
最後に塩・こしょうで味を調えて・・・



☆完成ー☆('▽'*)


以上、簡単ラタトゥイユの作り方でした♪