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クリスマスも近いと言うことで、嫁さんと最近見つけたお気に入りのフレンチレストランにランチへ。



クリスマスツリー越しのクロストレック







ここの料理は一品一品ホントに妥協が無くて美味しい！





雰囲気のある窓からのクロストレック😙



スズキのポワレ



産卵前のスズキは脂が乗って美味しかったー😄



三元豚のロースト



赤ワインがベースですがレモンが効いて爽やか😄



知多牛のほほ肉のワイン煮も絶品です！



赤ワインに丸二日付けて８時間かけて煮込んだお肉はほろほろトロトロ😃



デザートはパンナコッタとモンブラン



ほろ苦いキャラメルのパンナコッタと生クリームの甘さが絶妙！
口どけはそれはもう！！しあわせ～😄




土台のメレンゲはカリカリに焼き上げ、その上に生クリームと栗のモンブランクリーム
食感でも楽しませてくれました❕😄







窓際の席の雰囲気のある窓から赤いクロストレックが見えて、舌にも目にも美味しいひと時でした😄



今回お邪魔したのは
お箸で食べられる創作フレンチ「キャトルフィーユ」
関連情報URLにリンクを貼っておきますね😄

先日「何してる？」で梅酒を漬けたことを簡単にＵＰしましたが、親戚の人からまた梅を大量にもらったので、また梅酒を作りました(^O^)／


今年は年回りが良いのか、梅が豊作のようです．．．







ホワイトリカーと氷砂糖、ビンをそろえて．．．






梅はちょっと見てくれは悪いのですが、部屋中にイイ匂いが立ち込めています ! (^^) !








ビンを洗って消毒して、梅を1つ1つ洗ってヘタを取って乾燥させて．．．






手間ひま掛かりますが、完成して飲む時のことを想像すると、とても楽しいですね～(^_-)-☆









今回は、いつもとても良くして下さるＴさんから頂いたプラムも漬けてみます＼(^o^)／







完熟したきれいなプラムで、このまま食べてもめっちゃ甘くて美味しくて、正直漬けるのがもったいないくらいでしたが、後で長く楽しめるようにここは我慢です．．．(>_<) ｺﾞｸｯ












数時間後．．．













見るからに美味しそう．．．(@_@)













完成がすっごく楽しみです！！

私．．．実は大の甘党なんです(＾◇＾)
しかも洋より和の方、特にあんこ大好き！
朝は毎日小倉トーストとあまーいコーヒーかミルクティー、パン屋さんに行くと必ずあんドーナツを買い、冷蔵庫にはいつも井○屋のゆであずきの４号缶、戸棚にも予備が置いてあり．．．
チョコも好きだけど苦い高級なのはダメで、バレンタインは嫁さんにまんじゅうをリクエストしてひんしゅくを買ってしまう始末．．．(^_^;)

寿○きやだってクリームぜんざいだけを食べに１人で行っちゃいます(>_<)

まぁ、母親の影響でしょうね．．．

料理は全体的に甘めの味付けで、それで育ってきましたからね．．．

で、子供のころは冬になると必ずぜんざいを作ってくれて食べさせてくれました＼(^o^)／


今も一緒に住んでいますが、冬になるとお互い１回はぜんざいを作ります(^^♪



まずは小豆を水洗い↓





たくさん食べたいので鍋にいっぱい作ります↓





数時間水に浸した後強火で煮始め．．．




沸騰したら灰汁を取り除きます↓





豆が柔らかくなったら、砂糖をたーっぷり♪　袋からザバーッと入れちゃいます♪





甘さを引き立てるために塩も少々↓





出来立てはまだこんな色↓



一晩経つとぜんざいらしい色になります．．．



お正月の残りのお餅を入れてできあがり♪





母親にもお裾分け．．．　　　今年も作ったよー！ ^^) _旦~~



親子孫三代で美味しく食べました　)^o^(



う～ん♪　あまーーい！！

やっと梅雨らしい天気になってきました．．．台風の影響も気になりますが．．．(>_<)



先月潮干狩りで採ってきて、まだ食べ切れず冷凍庫に保管していたあさり．．．




このまま冬までとっておいて、またクラムチャウダーにでもしようか、どうしようか迷っていましたが．．．


そうだ！



時雨にしよう！！　梅雨らしくなったことだし(微妙に雨つながり？)



ということで作ってみました！(初挑戦！)



材料は↓

あさり・・・・１ｋｇぐらいかな～(殻付き)
昆布・・・・好みで
生姜・・・・一かけ
お酒・・・・１００ｃｃ
しょうゆ・・・・適量
砂糖・・・・適量
みりん・・・・適量
(味付けはこの通りけっこうアバウトです)




まずは、冷凍してあったあさりをもう一度水道水で洗って、凍ったまま酒蒸しにして（あさりは冷凍されて死んでいますが、熱を加えるとちゃんと殻は開きます）

殻を取ります。







この時の煮汁は取っておきます(^.^)



生姜は千切りにして(^.^)．．．









鍋にあさり・昆布・煮汁を入れて火にかけ．．．


砂糖・しょうゆ・みりんで味付けし煮詰めていきます(^O^)／







いい色になってきました(^^♪










完成！！( ^^) _U~~







大体1時間ちょっとでした。




晩御飯が楽しみです＼(^o^)／

またまたつけちゃいました！























そう！漬けちゃったんです＼(^o^)／

























梅を！！(*^。^*)




先日なにげなーくスーパーの広告を見ていたら載ってたんです．．．



ブランデーの梅酒が(@_@)



ブランデーなんて日頃飲まないのに、



やけに美味しそう．．．（●＾o＾●）







で、早速材料をそろえて．．．














漬けました．．．









何年待とうかな．．．









いや、何年待てるかな．．．？