旨いラーメン屋・その4

大垣の人気店、中村屋で修業を積んだ店主が生み出す鳥そばは、研究の末にたどり着いたという濃厚な鶏白湯スープ。

使う食材は奥美濃古地鶏の丸鶏やガラなど良質なものを厳選。
まるでポタージュスープのようにクリーミーで自然な甘味が感じられる味わいに定評がある。

また、もうひとつの看板メニューであるアゴのだしそばは、アゴと呼ばれるトビウオや鰹節、サバ節など魚介系食材のみでダシを取った風味豊かな和風醤油味。

妻は鶏そばを絶賛していたが、パンチが僕としては弱く感じて旨かったが物足りず、アゴ出汁そばの方が旨いと感じました。

人気店らしく、昼の部もスープが終わり13時20分頃に私たちの所で終了して、後から何組か来店していたが残念そうに帰ってました。

初めて行かれる際には若干判りにくい場所にあるので注意が必要かも。
住所: 岐阜県大垣市熊野町4-6
電話 : 0584-91-2289