須美恋のブログ一覧

今年も庭の梅の木から、青梅が採れたので
梅酒を作りました(。・∀・。)ノ
ただ、ウチの梅の木は足場が悪いところになっていて、
梅の実を採るのが、ちと一苦労な面もｗ
手が届かないところの梅は、虫とりあみで採りました(^_^;

ここから、覚え書きも兼ねて・・・・
庭でとれた梅は約６００ｇ、３Ｌびんを使用。
びんを洗い、熱湯消毒のち乾かす。
青梅を洗い、竹串でヘタをとり、梅表面に竹串で数カ所、穴をあける。
ヘタ側を下にしてキッチンペーパーの上で乾かす。
びんをホワイトリカーで消毒。
一粒ずつ水気を拭いた梅をびんに入れていく。
氷砂糖（計250ｇ）、梅を交互に入れる。
ホワイトリカー900mlを注ぎ、冷暗所で保管。いじょ！(。・∀・。)ノ

ところがところが、お酒好きの私には・・・これだけだと物足りない！ということで、
市販の和歌山県産（やっぱり梅といえば和歌山県産だよね★）の梅１ｋｇを買ってきて、
４Ｌびんで氷砂糖400ｇとホワイトリカー1800mlで漬けました(∩´∀`∩)

甘さより梅の風味とお酒優勢な梅酒にしたいので、氷砂糖は少なめです。

ただ、今回買ってきた和歌山県産の梅は、ほとんどが完熟気味だったので、
本来なら梅酒より梅干しに向いているようなのですが、
多少の実崩れや濁りがでるかもしれないが梅酒にもできないことはないようなので、
というか濁り梅酒って好きなので問題ないや♪というとで梅酒に(^^♪

和歌山県産の完熟梅のさわやかな甘い香りに癒されながらの梅仕事で、楽しかったです(^ー^*)




小さい瓶のものは梅シロップ。
庭でとれた混合梅の実のみを使用。
混合梅の木にも実がなってたとは・・・今年初めて気づきましたｗ


さて、梅酒の飲み頃は少なくても3ヶ月後から。
すごく待ち遠しいです∑(OωO; )


今回は車ネタ一切ないブログでごめんなさい(o;ω;o)