地魚料理　すし活

海の近くに行きますと、やっぱり　活きの良いお魚を食べたくなります。

物流が良くなって、どこでも生鮮品は食べられますが、やはり現場に行って　旬で活きの良い食材を食べるのが一番です。

今回ご紹介するのは、新潟県の糸魚川市にあります　「地魚料理　すし活」
さん。

地元水揚げの食材から旬の物まで紹介していただけて、　〝お寿司屋初心者〟　でも安心して行けます。


お寿司屋さんの場合、　〝握り四点〟　で判断するのが一般的ですが、私は、「ランチ」　に限り　〝ちらし〟　をたのみます。
(ばらちらしではないです)

ちらしは、ネタの鮮度、レパートリー、シャリの具合や、ガリの味まで　オールインワン　ですので、わかりやすいですから。




さて、その　ちらし　ですが、いいですねー　かなりの高得点です。

大トロ、中トロ、鯛、ヒラメ、アジ、赤貝、甘エビ、カニ　と大判振舞。

シャリは、きつく締まった物では無く、比較的ゆるめでしたが、お米の甘さを味わえる良い具合の締めでした。

値段はそれなりになりますが、ご店主のトークもあって、十分満足出来ます。

先ずは　ランチからで、　おすすめです。　

住所: 新潟県糸魚川市横町5-6-3
電話 : 025-552-9257