徳善院蕎麦・極意

戸隠の中社にありますおそば屋さんです。

正確には　〝宿坊〟　だった様で、隣には萱葺きの建物があっていかにも戸隠です。

お向いの　〝ＵＺ屋さん〟　はいつも１時間待ちですので、こちらに入っちゃいますね。



今回は　山菜の天ぷら蕎麦　をいただきます。

温かい(かけ)　と冷たい(盛)　がありますが、ここでは盛をお薦めします。

お蕎麦は戸隠特有の　『ぼっち盛り』　で、　５ぼっちが基本です。


天ぷらは季節の物で、この時は　こしあぶら　と　うど　などが入ってました。


付け合せもあって　デカ盛りを期待しなければ　そこそこ満足できます。




普通のお蕎麦屋さんなんですが、ここのご主人はラリーストでして、日本人の海外ラリー参戦に大きく貢献した方。

別室には当時の写真があって、見ることも出来ます。





住所: 長野県長野市戸隠中社3354
電話 : 026-254-2044