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イイね!
2011年11月27日

自家製スルメ

先日試供品のアドバンスコートを使って結構気に入ったんで

早速注文したら、

カレクトメイクさんから商品が送られて来ました。

これです。



5ycのメンテキットと同じ様なケースに入ってます。

中には取扱説明書、塗り伸ばし専用クロス、拭き取り専用クロス、
濃色車用のウォーター用スプレーボトルがセットと成っています。

早速今日も水洗いしてコーティングしてみました。

コート剤の香りも良いですし、塗り重ねで光沢が増してくる感じですね。

これからは洗車毎に施工して様子を見て行こうと思います。(^-^)v






今日のもう一つのイベント

それは

お手製の半生スルメづくりです。(^^;

買い物ついでに刺身用のスルメイカを一杯買って来て

先ずは開いて臓物と目玉、カラストンビを取ります。

カラストンビ=イカのくちばし


で吸盤の軟骨を取った状態がこちら



今回は塩じゃなくて沖漬け風味にしてみよと言う事で

スルメが一杯入る大きさのタッパーを用意して

その中にイカを収めます。



でそこへ沖漬けの素を注ぎ込みます。



一日、二日漬け込んだら、イカに味が行き渡るようにかき混ぜもう一日、二日

漬け込みます。ある程度味が染込んだら取り出して、ピチットに包んで冷蔵庫で 

                                  ピチット=業務用脱水シート

寝かせれば半生スルメ沖漬け風味の出来上がり?

のつもりです。(^^;



スルメにはおいしい肝があるんで、

それは袋を破かないよう気を付けて外し

水気を拭き取って塩漬けしています。

ある程度水分が抜けた状態でスルメと再会させ、

塩辛風のつけダレにして見ようという魂胆です。(^-^)v

200円でこれだけ遊べたらおもしろいでしょ?






ブログ一覧 | グルメ/料理 | グルメ/料理
Posted at 2011/11/27 21:20:17

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この記事へのコメント

2011年11月27日 21:49
う~ん、イカ美味しそうですね~♪

ホワイトRIDERさん自らの酒の肴の作成ですね!

晩酌が良さそうですね~(^_^)b
コメントへの返答
2011年11月27日 23:10
あてのコーナーをブラブラしてたら
急に作りたくなって来たんです。

完成までまだもう少し時間が必要ですが焦らずじっくり無添加のスルメ作りを楽しみたいと思います。
(^^;
2011年11月27日 22:04
ホワイトRIDERさんって、自ら酒の肴こしらえるんですね~!凄い!
私は、イカの口『カラス/トンビ周りの部分』が大好物で、佐賀県の呼子へ行くと、口の部分だけが売ってるんですよ~。それを開いて塩焼きしたら、も~最高ですよ~!
コメントへの返答
2011年11月27日 23:13
イカ釣りをする様になってからカラストンビが美味いって聞いて自分で捌いたら必ず食すようにしてるんです。毎日動かしている所ですからね。美味い筈です。
それをスルメにしようって魂胆です。(^-^)v
2011年11月27日 22:06
またもや割烹ホワイト、炸裂ですね^^

これだけの料理の腕前があれば、酒はいくらあっても足りませんね^^;
コメントへの返答
2011年11月27日 23:16
体の事を考えてチビチビ行きますよ。(^^;
でも無添加のスルメって楽しみなんですよね。今回は醤油、みりん、酒などをブレンドしたタレに漬けてから干物にします。
2011年11月27日 22:18
ホワイトさん!
やりますねー!
奥深いです!
さすがです(^-^)v
コメントへの返答
2011年11月27日 23:17
ありがとうございます。
お菓子は下手ですが鮮魚はうるさいです。
って素人料理なので知れてますが。(^^;
2011年11月27日 22:26
これは釣り人ならではですね^^

青森でくちばしだけを酢漬けにした

珍味売ってますよ~
コメントへの返答
2011年11月27日 23:19
酢漬けですか?
それは初耳です。
さすがJUSTYさん良くご存知で。
アオリを釣ったらいつも刺身のお供に添えています。(^^;
2011年11月27日 22:28
まさかのスルメオフ開催ですかぁ(>_<)♪笑

ホワイトさんはカメラに料理にホント尊敬します(*^^*)
コメントへの返答
2011年11月27日 23:21
スルメオフは奥さん同伴?じゃないと無理ですね。(^^;
これから寒いのでそんなのもあり?
超オヤジに成ってますね。m(_ _)m
2011年11月27日 23:13
スルメ美味しそ~♪

お酒がすすみますね!

また送ります!?^^;

コメントへの返答
2011年11月27日 23:23
ありがとうございます。
ってまだもう少し時間が掛かりそうです。

こちらの地酒にも旨いのありますよ。
是非一度ご賞味下さい。(^^;

2011年11月27日 23:40
イカ、美味そうですね^^
お酒の友ですね^^

食べたくなってきました^^
コメントへの返答
2011年11月27日 23:50
半生のスルメを作って見ようかと思い、仕込んで見ました。(^-^)v無添加の優しい味を楽しんで見ます。(^o^;って言うてもまだまだ途上ですから完成をお楽しみに。
2011年11月27日 23:53
俺、一夜干しでいい!

また飲みたくなってきた(#^.^#)
今、ビールから冷酒に移行中ψ(`∇´)ψ
コメントへの返答
2011年11月28日 6:55
巧く行ったら、次回南港に持って行きましょうか?(^_^;)完成をお楽しみに♪(^3^)/
2011年11月28日 11:22
毎回ホワイトさんの手作り酒の肴はすごいですね~
おつまみ教室を開けそうです^^;
イカの口って食べれるんですか??
コメントへの返答
2011年11月28日 22:31
きのけんさんも是非アオリで挑戦して見て下さい。スルメより甘くて美味しいの間違いないですからね。
カラストンビも変わった食感で美味しいですよ。
2011年11月28日 11:32
ホワイトさん まめですねぇ(^^;

一杯行きたくなりますねぇ(^^;)v

先日 Birthdayプレゼントで中々という麦焼酎(1.8ℓ)をもらいました。 これおいしいらしいのですが、

ご存知ですか? 普段はヨーカドーとかのオリジナルブランドのやっすい焼酎ばっかりなので、

チョットもったいなくてまだ空けてません。  正月用かなぁ(^^;/
コメントへの返答
2011年11月28日 22:36
中々って宮崎の焼酎みたいですね。
麦なら鹿児島の佐藤が好きです。

プレゼントなら普段飲みにはちょっと勿体無いかなぁ。お正月が楽しみですね。
(^-^)v
2011年11月28日 12:00
イカの料理で、私が得意な酒の肴を思い出したので、、試してみてください。
料理名は、イカげそとアスパラのイカ味噌いため!

材料は、
・するめイカ
・アスパラ
です。

調味料は、
日本酒
バター
オイスターソース

生姜(すったもの)
刻み唐辛子or七味唐辛子

下準備
先ずするめイカを本体 肝 げそ にばらします。
げそは3、4cmくらいにカット (本体でもいいですがげその方がおいしい!)
アスパラはピーラーで表面の皮を剥き、これも3、4cmくらいにカット

肝だれ作り
肝とイカ墨を袋を裂いて取り出し、そこに日本酒 オイスターソース(少量)を入れよくかき混ぜます。
さらっとした感じになるように、日本酒で調整します。

肝の臭いが気になる場合は、そこにすった生姜を入れてください。

作り方

先ずバターをフライパンに入れます。 そこにアスパラを入れ、バターが焦げない程度に、
アスパラを炒め、ほんの少し塩を振ります。 若干アスパラに焦げ目が付いたら、
イカげそを入れます。 イカげその色が変わったら、肝だれ 刻み唐辛子or七味唐辛子を入れ、
ここから強火にして一気に焦げないように手早く炒めます。

全体に肝だれが混ざったら完成です。

お試しあれ!(^^)/
コメントへの返答
2011年11月28日 22:40
TOSさん直伝
男メシですね。

スルメのキモと墨を使った酒のあてには間違いなさそうな料理ですね。

機会がありましたら是非挑戦してみます。
m(_ _)m

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何シテル?   11/30 08:58
ホワイトRIDERです。 よろしくお願いします。 E52初期のオーテックライダーに乗ってます。 共通の話題で盛り上がりたいと思っています。 皆さんの情報...

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