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金剛

徳島の中華そば

2015年06月08日

選んだのは中華そば、麺細目　580円

麺の量を同じ値段で普通、大、特大と選べ大を注文。

トッピングは厚みがあるチャーシューにメンマ、もやし、刻みネギ、焼き海苔がのっています。
スープは豚ガラ、鶏ガラ両方をベースにした醤油味、コクと旨味がよく出ています。
麺は、一般的にいう極細ではなく中細程度のストレート麺
ここの自家製麺は、小麦粉、塩、天然かんすい使用の無添加でしっかりとしたコシありスープともよく絡んでおいしいです。

住所: 徳島市佐古2番町16－9

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