香川県のテイクアウトのお店で地元飲食業界を盛り上げよう!
↓テイクアウトMAP↓
<iframe src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1deuM-VaZe41ZWdLqpEbbyB5rIMK9h-E9" width="580" height="480">
https://drive.google.com/open?id=1deuM-VaZe41ZWdLqpEbbyB5rIMK9h-E9&usp=sharing
ご自由にリンクして頂いて構いません♪
↓埋め込みコード↓(一文字目の「
<」を半角に、フレームサイズは任意で変更してください)
<iframe src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1deuM-VaZe41ZWdLqpEbbyB5rIMK9h-E9" width="640" height="480">
主な情報源
fbグループ
テイクアウト❗で香川の飲食業を助けよう❗ by
松井 創
LINEグループ 食べログ香川 by
shica1007
12/17はヨガ仲間とリンパ整体でおっわになっている関係者6人でフレンチを楽しんで参りました。
商店街は以前の同じ時期と比べると行きかう人が減っており
飲食店もギリギリで踏ん張っているような状態です(;'∀')
友人ホセモンさんの元同僚のお店
ビストロ ミューザンミュー (bistro de mieux en mieux)の
応援を兼ねてフレンチを楽しむ事になりました♪
店内は落ち着いたダークカラーの梁や柱と木目が入った明るい木のツートンを基調とした
温もりと清潔感のある雰囲気です(^^)/
テーブルも同様のデザインで統一されております!
今回はコースを頂きます♪
まずは、
お食事前の一品(アミューズブーシュ) スモークサーモンが登場しました。
日本風に言うと
突き出しになるんでしょうか。
おつまみ的な感覚で頂きます♪
厚みも適度にあり瑞々しく感じますがスモークの香りがお口の中に広がります(*´ω`*)
ドリンクは
ノンアル 赤ワインを注文しました。
アルコールが入ってないって事は、
ぶどうジュースじゃね?と思ってしまいますが・・・
しっかり赤ワインの味わいがします!
ノンアルなのに酔えそうなそんな感じです(*´з`)
メンバーが一人遅れていますが・・・
まずは乾杯~♪
お次は
前菜が登場しました!
内容は奥のグラスから時計回りに・・・
瀬戸内鮮魚の洋風南蛮漬け、鶏肉のガランティーヌ、ブルーチーズのキッシュ、フォアグラのテリーヌ、
香川県産野菜の自家製ピクルス、オリーブ夢豚のパテ・ド・カンパーニュ
全6種類の料理で構成されております(^^)/
ちなみに聞きなれない単語が見受けれれるので少し触れておきます。
ガランティーヌとは?
鶏肉や魚などの骨を取り除き詰め物をしたものを低温で茹でて
アスピック(肉や魚を煮たブイヨンをゼリーにしたもの)で覆い冷やした料理の事です。
日本料理で言う所の
煮凝りのようなものです。
どれも普段味わったことのないような感じがして
新鮮味があり美味しいです( *´艸`)
リンパ整体のお店
ソラノアの院長が遅れて登場!
と言う事で乾杯♪(^^)/□
ここでオイラはドリンク追加で
ノンアル サラトガクーラーを注文しました!
サラダは
オリーブハマチのカルパッチョサラダが登場しました!
香川県のブランドの
オリーブハマチは臭みが少ないため
サラダとしても使いやすいですね♪
勿論フレンチの知識と技術を持ってすればどうやって臭みを消して旨味を引き出すか心得ているので
安心して美味しく食べれます( *´艸`)
魚料理は
瀬戸内鯛のルーレが登場しました!
お皿のツバが切り欠いたデザインになっており何だかオシャレですね♪
ここでも聞きなれない言葉が出て来ましたね・・・
ルーレとは?
英語では
ロール、つまり巻くと言う意味です。
確かに食べてみると巻いておる!
すり身を巻いて一体感がありつつ食感に違いがあるので
何だか面白いですね( *´艸`)
魚料理と共に出て来たのは
小さなパンです。
こんな小さなパンを作るのも意外と大変そうですね!
魚料理の後は
肉料理 オリーブ牛のポワレ 赤ワイントリュフソースが登場しました。
表面はカリッと中は柔らかく普段お家で食べる
お肉とは
全然違います(*´Д`)
オリーブ牛もミューザンミューで調理されて本望だろうな・・・
ちなみににナイフは
Jean Dubost Laguiole (ジャン・デュボ社のライヨール)のステーキナイフを使用。
刃に施されたセレーション(ギザギザ状)加工によりお肉や繊維質の多い野菜も非常によく切れます。
アマゾンでも購入できる模様→ジャンデュボ ライヨール ステーキナイフ
ラストは
デザート バスクチーズケーキでシメです!
バスクチーズケーキはコンビニスイーツで人気爆発でしたが・・・
こちらは本格的で
カシスシャーベットが添えられ
ソースの装飾もあしらわれ
綺麗でゴージャスですね♪
ホットコーヒーと共に・・・
ごちそうさまでした(*´ω`*)
これだけのラインナップを頂くとお腹いっぱいですね!
特別な日に特別な時間を過ごしたい時にまた利用したいですね(^_-)-☆
ちなみにテイクアウトもやってます♪
fbページでも情報が更新されていますので要チェックです!
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
香川県のテイクアウトのお店で地元飲食業界を盛り上げよう!
↓テイクアウトMAP↓
https://drive.google.com/open?id=1deuM-VaZe41ZWdLqpEbbyB5rIMK9h-E9&usp=sharing
楽しい(FUN)で繋がる喜びを♪
無料HP、名刺作成、映像制作、ドローン撮影、ドローン体験など
by F-LiNQ
instagram @f_lin9
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
ビストロ ミューザンミュー
<script src="https://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=37009535" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>
関連ランキング:ビストロ | 片原町駅(高松)、瓦町駅、高松築港駅
Posted at 2021/04/14 17:29:46 | |
トラックバック(0) |
飲食 | グルメ/料理