香川県のテイクアウトのお店で地元飲食業界を盛り上げよう!
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主な情報源
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テイクアウト❗で香川の飲食業を助けよう❗ by
松井 創
LINEグループ 食べログ香川 by
shica1007
10/11は早朝からお出掛けカマタマーレさんを拾いとあるミッションのため高松市南新町へ向かいます。
0648時、ランデヴーポイントらぁ麺すずむしに到着!
当然ながら1100時からの営業なため開店しておりません・・・
カマタマーレ軍曹を投下したのちランデヴーポイントを離脱する。
来る時のために
「蒼い煮干し作戦」を実行開始、健闘を祈る!
1054時、他勢力が集結しつつあり混戦を極めると思われたが
カマタマーレ軍曹による「蒼い煮干し作戦」が功を奏し
整理券を手中に収める。
これで他勢力を出し抜く事に成功!
同時に、かねやん麺活部隊とも無事合流を果たす。
1100時、いよいよ「
らの道」イベントの幕が明ける。
本来なら2021年3月の予定だったが新型コロナの脅威により約半年遅れでイベントに漕ぎ着ける。
関係各所の努力の賜物である!
我らが魁となり店内へと侵入!
これより索敵行動に入る、警戒せよ。
壁にはいつもの貼り紙があるが・・・
警告!
らの道コラボメニューの構成が貼られているのを発見。
並びに内容を解説した貼り紙まで・・・
今回は広島県三原市の
塩そば まえだとの共闘である。
これは心して掛からねばなるまい!
1121時らの道限定 鴨のつけそばが現れた!
まさかの、
つけ麺スタイルである。
らぁ麺 すずむしでは想定外、油断大敵とはこの事・・・
麺の器の上部には梶谷農園のハーブで彩られておる!
これは
オーガニックや
ハーブ好きなカフェ女子をも魅了する見た目である。
しかし騙されぬぞ、彩りの下には・・・
デブをも魅了する大量の炭水化物の山が潜んでいるのを!
しかもそのまま食べても美味しいだと・・・
この器だけでも料理として成立させるとは侮り難し(*´Д`)
これが
塩そば まえだの麺の実力か!?
かねやん麺活部隊も驚愕したのは言うまでもない。
既にこの時点で、カマタマーレ軍曹の広島遠征計画が確定である。
新型コロナの脅威が去るのを待って実行されるであろう!
スープは
京鴨を丸々使いその
ガラまで。
その上、追い鴨をする念の入れ様!
チャーシューは京都産の
鴨ロースをじっくり低温調理する事で生により近い桃色をしている。
皮面は香ばしく
ローストされており・・・
旨味と香りが食す人を魅了する(*´ω`*)
その至高の
チャーシューに付ける調味料も1種類ではない・・・
合計3種類あり1枚1枚大切に味わい3度も楽しませるとは脱帽である。
鴨と言えばネギが最高の組み合わせだと古から言い伝えられている通り
しかと器に添えられておる!
広島産ねぎらいファームの
サムライネギを使用。
肉厚がしっかりしており見るからにただの
ネギではない。
噛むと上品だがしっかりした甘味が染み出す!
歯応えはしっかりしているが筋張っておらず柔らかさを感じる一見相反する食感。
至高の
チャーシューと
サムライネギが合わさると・・・
圧倒的最強である!
素材の旨味を最大限引き出す御業があればこその味わい。
トッピングはさておき、
つけ麺としての味わいはどうだ?
北海道産の小麦と、
さぬきの夢を使用しており、よく見ると・・・
麺の中にツブツブがあるのが判る!
スープに点在して漂う油は
鴨脂に
ポルチーニオイルを少量加えているもの。
上手くまとまりコクと香りが
スープに深みと広がりをもたらせておる。
イベント限定のこの1杯に込められた魂が食す人の心を動かす・・・
これが感動である!!
2021年1月にリニューアルを果たす、
らぁ麺 すずむし。
どう変貌するか楽しみでしかない。
勿論同志と共に赴くことであろう!
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らぁ麺すずむし
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Posted at 2021/02/06 16:08:07 | |
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