Alicesのブログ一覧

冷製カッペリーニの冷しゃぶ風を作りました。
刻んだ茹でキャベツと豚バラスライスをしゃぶしゃぶし冷製にして冷蔵庫へ。
細切りした胡瓜は塩水にさらします。
生ハムブロックを細切れに。
カッペリーニを冷水でしめてキャベツを上に盛りその上に豚バラを広げます。
細切り胡瓜は周りに飾ります。胡瓜の上に生ハムを散らして完成。

マヨネーズとポン酒を合わせてレモン汁で酸味を引き立てます。マヨネーズのコクと相まって爽やかさを出します。
野菜のシャキシャキ感と生ハムのアクセントで変化を楽しめるサラダ感覚で頂ける仕上がりでした。

野菜は水が出ないように良く絞り冷蔵庫で冷やしておくと調味料を加えても水分が出にくくなるので美味しく召し上がれます。