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2012年09月23日 イイね！

収穫祭＾＾




こんにちは＾＾




今日の福井は、天気予報が外れて雨降りです。

昨日のうちにお墓参り行っといてよかった・・・＾＾；





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今日の日曜日は、地元のお祭りです。



毎年お彼岸の頃に催されるもので、

私も小さい頃ははっぴを着て参加していました＾＾





今年もお神輿が我が家に来ました。


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小さな集落の小さなお祭り。

もう、少子高齢化で子供が少なく、

神輿もなんだか重たそうです・・・・






地元青年団も、年齢層高くなった気がします。



でも、お祭りはまだ続いています！

私のはっぴも、近所の子が着てくれていました。



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お祭りの日は、毎年お鮨と昆布巻きを作ります。

今年も祖母と台所に立ちました＾＾








春に日記に書いたのですが、

https://minkara.carview.co.jp/userid/924416/blog/26772073/

このあたりのお鮨は、ちょっと変わっています。




富山の鱒鮨は有名ですが、

このあたりも鱒の鮨です。



ただ、形や葉っぱが違います。




使う葉っぱは、アブラギリ(油桐)というもので、

独特の爽やかな香りが鮨に移ります。




葉っぱを採って洗って乾かし、


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鱒を分厚く切ります。


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お造りくらいの大きさでしょうか。

それをおにぎり状の酢飯の上に乗せて、

油桐の葉っぱで包んで、一晩圧します。


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最近じゃ、現代機器を利用して酢飯を冷ましたりして(￣▽￣)

この日までは扇風機を片付けません。


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桶にくっついた酢飯は、私のおやつですw

この日だけは昔から、桶を抱えて義行儀悪く食べても怒られないw







福井でも、町内でしか作られないかなりローカルなお鮨です＾＾



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５・６個はぺろっと食べちゃいます〜♪





鮨作りの合間に、

昆布巻きも作りました＾＾


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ごっつい鰊とごぼうと厚揚げが入っています。

L1130750



祖母と作って十何年。


でもまだ、彼女の味を引き継げているかどうか・・・・。






守っていきたい、地元の味です＾＾




以上、クックパッド日記でした〜＾＾
Posted at 2012/09/23 11:29:43 | コメント(3) | トラックバック(0) | 日々徒然 | 日記

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