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2012年10月29日 イイね！

高みを目指して。




おはようございます＾＾



今日は、朝ご飯作っている時に、

こんな遊びを＾＾





だし巻。


卵はSSサイズなら四個、Mなら三個と、

だしは１カップ。




DSC_0578



DSC_0579



これでだいたい、だし：卵＝１：１


油は、サラダ油とごま油まぜまぜ。


お弁当のはもっと硬めで甘めに作ります＾＾




いざ。


DSC_0580



DSC_0581


自宅では、有次の卵焼き器にガスですが、

IHにフッ素加工卵焼き器でも出来るようになってきました＾＾





ふわふわあ、な、だし巻。作りたい。。。

おがわさんのだし巻に憧れて、


日々練習して今んとここんなくらいになりました。


DSC_0583


DSC_0585



この日のは自分の中では７０点くらいです、、、、＞＜



卵の気泡の中にだしをたくさん閉じ込める感じ、

なかなか難しいものです＾＾



DSC_0582



火力が強すぎるとだしが焦げて、

弱すぎると気泡が出来なくてだしが分離し、

形成も失敗しがちに。。。

特にIHだと、浮かせないのがつらい。。




割合やこつを、毎回小川くんやみやちゃんに聞きつつ、、、

でも、言うのは簡単、やるのは難しい。






でも、納得いくものが出来るまで精進です！！！




（いつも毒見ありがとうございます。）






DSC_0587
Posted at 2012/10/29 11:08:55 | コメント(6) | トラックバック(0) | 日々徒然 | 日記

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