筋トレみんカラユーザーのみなさんこんにちは。
シェアスタイルのM野です。
トレーニングを続けていくと「食」の考え方が色々と変わってきますよね。
一日最低でも体重×2～3倍gのたんぱく質を摂取しないとソワソワする方も多いと思います。
おもなたんぱく源としては「鶏むね肉・ささみ」、間食に「プロテイン」といった感じでしょうか？
私も鶏むねを食べ続けていますが、普通に焼くだけですと苦痛でしかないです。
なかば「食べる」というか「入れる」、「修行」、「己との戦い」になっている方がほとんどだと思います。
そんな方々におすすめしたい簡単に美味しくいただける調理法はずばり
「塩麹焼き」です。
調理といっても一口サイズに切った鶏胸肉と塩こうじをジップロックに入れてよく揉んで
冷蔵庫で一晩寝かせてあとは焼くだけ。
これだけで鶏むね特有の段ボールのような歯ごたえがまるで別物、
なんともしっとりとした上品な口あたりになります。
なんでもこうじに漬けることにより「グルタミン」「グリシン」「ロイシン」「アルギニン」等の
「アミノ酸が著しく増加」し「うまみが増す」そうで、
味も魚の西京焼に似た風味でバクバク食べられます。
無心に段ボール肉をがっつくのとは趣が違います。
サプリメントを買う前に塩こうじ。ぜひお試しください。
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Posted at 2020/10/17 17:01:42 | |
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