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イイね!
2018年08月28日

情熱の淵








海老っ食べ行こう~♪と口ずさみながら…










   鍋会へGO!
   ┗(・ㅂ・ )┛
     ┗┃ ヽヾ\
            ヽ\\
                三二=
               三二=
 ̄ ̄ ̄ ̄|        | ̄ ̄ ̄ ̄
      ∧∧∧∧∧∧











    \わぁ❤/


美味しいが約束されたも同然なセッティングです。





先ずは中央のものから…

小海老と季節野菜のカクテル


上から見ると、キュウリの緑にメレンゲの白、ニンジンとイクラの赤でイタリア国旗のよう。

横から見ても、イタリア国旗のよう。ハート形キュウリの左側に小海老と海老味噌が潜んでます。



シャブリ プルミエ・クリュレ・ヴァイヨン 2015

えぇヤツなんだそうです。



あん肝


今回もほっとんどがピンボケでして ( ;∀;) 分かり辛いですが、小海老のってます。

ねっとり濃厚。まろやかな舌触り。





あん肝と言ったら、アレですよね。





純米大吟醸 礼 Rei


豊かな香りとすっきりした飲み口でイイ!



お造り

車海老、鯛、シマアジです。海老は生とボイルの2種が楽しめました。





雲丹のせ車海老と川海老の塩焼き

右側にあるのは、鯛皮せんべいとさつま芋の薄切り揚げです。



小鍋

トマトカレーがベースなんだそうです。



冷凍卵の黄身だけを加えて、くつくつと煮えるのを待ちます。



パイ








パイの中から、ベシャメルソースと小海老、厚切りベーコン。それにカマンベールチーズ。

先ほど紹介したトマトカレーをかけるもよし。二度美味しいのです。



吸い物


海老団子と松茸。蓮の実とタピオカが入ってました(驚)





もうお腹ぱんちくりんです。










でも、ここからが本番なのです。

















メイン具材は海老。



海老の殻でとった出汁で、



海老をしゃぶしゃぶ。



サブ具材は海老団子に厚揚げ、白葱、キノコ、水菜、そうめん瓜。





こちらは鍋に入れてもいいし、サラダとして食べてもいいし。







美味し、美味し。







にゅうめん


鍋の出汁をかけて、葉山葵をのせて、ぴりりと〆ました ٩( 'ω' )و 大満足だー。
ブログ一覧 | 鍋会 | 日記
Posted at 2018/08/29 22:29:17

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この記事へのコメント

2018/08/29 22:50:44
しばらく海老さんみるだけでお腹いっぱいになりそう。
ごちそうさまでした。(笑)
週末に台風ばかりで島外に出られません。夏が終わってもうた・・。
コメントへの返答
2018/08/29 22:55:19
一年分の海老を食べてしまったかもしれません(笑)

豪雨に台風…
こちらも7月8月は県外に出ておりませんの。夏が終わってもうたの _(:3 」∠)_
9月10月はビューンと駆ける予定です。
2018/08/29 22:56:02
これまた素晴らしい夏の鍋料理!
心なしか海老がメインのような気がします。
つけダレは醤油ポン酢?
コメントへの返答
2018/08/30 07:04:49
んぁ? ( ゚Д゚) 冒頭で『海老っ食べ行こう~♪と口ずさみながら』行ってるので、もちろん海老がメインでございますわよ(笑)

つけダレを写すの忘れてました。
三種あって、どれも自家製だったはずで、ポン酢、淡路の玉葱のすりおろしを少し入れたとかの胡麻ダレ、海老味噌ダレでした。
2018/08/30 04:35:42
連れて行ってくれよ~p(`Д´)q

って、私に豪快走りは無理なので、そちらにお邪魔したときには是非…
コメントへの返答
2018/08/31 06:59:23
おっけぇ、べいべぇ ٩( 'ω' )و JOEさんがどこまでこちら地方に近付けるかがポイントです(笑)
2018/08/30 20:47:14
うまそーーーーー
パイは香りが気になるな
お吸い物のタピオカも
閉めのにゅうめんはお腹に優しそうだな、、、
いいな いいな
翌日は元気出て、飛び跳ねていたりして、、、
コメントへの返答
2018/08/31 07:06:09
٩( 'ω' )و 美味しかったです。

パイの香り… 思い出せない(震え声)
思い出せるのは、海老の香りとか海老の香りとか海老の…

あら?覗き見されてたのかしら?
翌日はトランポリンでボヨヨーンボヨヨーンと跳ねていました。本当です(笑)
2018/09/07 11:44:27
海老しゃぶにやられたー!!

と思ったらにゅうめんにトドメささんた(^q^)
コメントへの返答
2018/09/08 18:29:37
海老アレルギーの方と、海老の殻の出汁が嫌いな方とで同じ鍋をつつくことになりまして、おかげさまでたくさんの海老をいただきました (*'ω'*) 今年分の海老を一気に堪能した気分です(笑)
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「@プルート さん 痩せちゃう( ;∀;)」
何シテル?   01/18 07:38
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