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イイね!
2018年10月16日

まだまだある学ぶこと-夕餉-






露天風呂で蚊に噛まれた。



念のため部屋にセットして、夕食に行きませう。












チェックインの際に「夕食は食べ終えるまで1時間半から2時間ほど掛かります」との説明あり。


      んんん!?


なぜかそんなに長丁場になるのって思いますよね。

こちら「はづ木」は薬膳と温泉で癒やす奥三河の宿でして、漢方薬膳懐石料理が一番のウリ。

スタッフが一品一品丁寧に薬膳と効能の説明をしながら配膳してくれるのです。









一  不老養顔鬆(プロンヤンィエンソン) 人を若くきれいにする老酒
      《効能》動脈硬化症・視力減退・血糖値降下・血圧調整・慢性気管支炎

4種の漢方食材(霊芝、麦門冬、白人参、クコの実)を入れて飲みます。



食の始まりは中国茶かなーと思ったのでプーアル茶にしました。紹興酒も選べます。





二  健身開胃碟(ジェンシンカイウェイデイ) 新鮮な忠誠の前菜
      《効能》虚弱体質に効果、肺・肌を潤す



海老、クラゲ、牛ヒレ肉、インゲン、クルミ、きゅうり… 丁寧に行儀よく敷き詰められた前菜。

この下にはレタスがぎっしり。

酒を飲もうかどうしようか悩みつつ次へ。





三  滋腎益血鶏(ズシンイシェエジ) 鳥のムネ肉のスープ
      《効能》疲労回復、血圧調整



ほっとする優しさのある上品な味。





四  紅花火會仏果(ホンホワホウェイフォグォ) 紅花入りエビの炒め物
      《効能》血液循環、肌あれ・腰痛・肩こり




あっさりしていて海老プリ。



酒を飲もうかどうしようか悩みつつ次へ。





五  黄耆天麻海巻(オウギテンマハイユーテェエ) 魚の蒸しもの
      《効能》高血圧に伴う頭痛やめまい、情緒不安、腎機能低下



蒸してあるからほわっほわ。





六  陣皮漢果駝鳥肉(センプイシーハングオトゥオニューユォー) ダチョウ肉の煮込み
      《効能》体の酸化防止、食欲不振・消化不良・咳や痰



付け合わせの菊の花びらを散らしていただきます。消化にいいそうです。


脂っこくもなく、癖もなく、美味。

酒を飲もうかどうしようか悩みつつ次へ。





料理長のサービス ゴーヤの豆鼓炒め



酒を飲もうかどうしようか悩みつつ次へ。





七  珍珠芙蓉貝(ゼェンヅウフーユォンベイ) 卵白と貝柱の炒めもの
      《効能》湿疹、かすみ目



ふわっふわ。美肌に良い「真珠の粉」が入っています。





八  麦冬火會時菜(マイドンホウイシーサイ) チンゲン菜の炒めもの
      《効能》便秘、慢性咽喉炎



黄色いのはユリの芽で鉄分豊富。とろみ系でお腹ぱんちくりんになってきました(震え声)





九  血糯珍珠鳥(シュエヌクゼェンヅウニョー) 烏骨鶏のスープ
      《効能》食欲増進、軽度中等度の糖尿病



ちょっと怖い(汗)


ひょっこりはんかよ(滝汗)


蓋を開けた途端、ふわっと生姜の香りがしました。しみじみ美味しい。





十  菟絲子笋米飯(トゥズーズースゥェンミーフタン) 漢方トシシ入炊き込みごはん
      《効能》視力回復、下痢止め



味は美味しいが、よくもまぁ、こんなに不味そうに米をよそえるもんだ。これだけが気に入らない。





十一 羅漢果のお茶(ローハングォツァー)
      《効能》老化防止に効果、肺をきれいにする



ノンシュガーなのに物凄く甘ぁ~いお茶。





十二 迎賓時令果(インビンシーツングォ) 白きくらげのデザート
      《効能》胃腸炎・乾咳、高血圧








たんぽぽ珈琲



タンポポの根から作った珈琲。ノンシュガーなのに甘い。カフェインレス。










本場中国の薬膳専門料理人が腕をふるうフルコース全12品で、中華料理とは全く別物。

癖もなく、薬っぽい味もなく、味付けはとても優しい。

聞いていた通り一品一品は少なめだったけど、ゆっくり食べたのでお腹ぱんちくりん。

でも、いつもの胃もたれや胸やけは無し。薬膳ってすごい ٩( 'ω' )و















続く

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この記事へのコメント

2018/10/16 23:58:20
こんばんは~

で、結局、お酒は頂かなかったのですね^^;
なんかお酒に合いそうなお食事ではないような・・・

こちらのお宿は、ほんのちょっと前ですが、
いつも良く見ているブロガーさんが行きたいお宿として名前を挙げていました。
私も一年に一度くらいは、薬膳料理食べてみたいかもです^^
コメントへの返答
2018/10/18 07:01:03
ドリンクメニューを何度も何度も見て、スタッフからも「もう少し後で訊きますね」って言わせてしまうほど悩んで悩んで (;'∀') 挙句お腹ぱんちくりんに…
紹興酒もあるし、薬膳酒の種類も豊富だし… 日本酒もあるんです。もちろん他にもあったと思いますが悩みます(笑)

30種類もの漢方を使った薬膳料理は想像よりも食べやすくて美味しかったですよ。
2018/10/17 05:27:03
お肉で胃もたれしちゃうninaさんには良かったですね。

…酒は?(笑)
コメントへの返答
2018/10/18 07:17:51
以前TVで、刺身に添えられてくる菊の話題があって
「花びらだけ千切って、お醤油の中に入れて、お刺身と一緒に食べて頂くのが正しい」
「香りもよくなり、シャキシャキした花びらの食感も楽しめる」
「殺菌効果があることから、刺身に添えられていることが多い」
…と菊の意味は理解していたのですが、消化にもいいと言われたので千切りまくりましたよ(笑)

お酒は… 悩んだらタイミング逃した上にお腹ぱんちくりん ( ;∀;) さっさと最初にオーダーしておくべきでしたね。
2018/10/17 07:48:11
みなさまと同じく
お酒は…?(笑

お料理もステキですが器もすごいですねーと
思って拝見してたら…なぜご飯だけ…同感です!
せめて器がもちっと違う色なら…いや
よそいかたですかねー笑
コメントへの返答
2018/10/18 19:32:36
悩んでもたもたしてるうちに、お腹ぱんちくりんでして ( ;∀;) 最初にえいやっ!そいやっ!と頼むべきでしたね。

米だけ酷い有様でした。横からも撮っておくべきだったか… 終盤にきて「何でじゃ!何か起こったのか?」と不思議で不思議で。
お酒はいってたらスタッフ正座させてお説教始めてたかもしれないです。
2018/10/17 08:00:42
薬膳料理…お品の名前が半分漢方薬!
温泉も合わせてじっくり楽しみたい宿ですね…
ここ、覚えておきます!
コメントへの返答
2018/10/18 20:41:31
でしょ (*'ω'*) でしょ。じっくりゆっくり楽しみたいですよね。是非ここ覚えておいて。そして行きましょうよ。
2018/10/17 09:17:46
あら?お酒は?
コメントへの返答
2018/10/18 20:43:26
もたもたしてたらダメですよねぇ ( ;∀;) 何が合うかな?って考えてたらタイミングを逃しちゃいました。
2018/10/17 10:24:01
身体に良さそうな料理、旅の疲れを癒すためか。(* ´ ▽ ` *)ノ

何度もえ~い飲めって突っ込んでしまった。(笑)( ´~`)ゞ
コメントへの返答
2018/10/18 20:53:26
どんなのが出てくるのかはJOEさんので分かっていましたけど、何か少しは違うのかな~という期待があったのですが、季節が変わっても基本的に同じ内容のものが出てくるようです。

え~い飲めって思いますよね(笑)
自分のブログを読み返しても、「え~い飲め」って新鮮に突っ込めました(爆笑)
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