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2012年12月20日

カラスミ擬き

スケトウ鱈の腹子を山盛り入手したので、カラスミ風に挑戦してみました～

2週間塩漬けして(1週間のつもりが忘れてて(^^;)、ちょいと塩抜き後、

皮が乾き過ぎない様に酒で丁寧に表面を拭き風干ししました

しかし、やはり乾いちゃった(^o^;)

まぁ、断面はカラスミ…それなりに(;A´▽｀A

ちゃんとネットリ感もあるし、、、ウマイよっ(^O^)
取り敢えず成功～(^o^)v
ご飯にも合うし、ダサい高いタラコ買うより安上がり～（~▽~＠）♪♪♪

Posted at 2012/12/20 02:52:27 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理？ | グルメ/料理

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