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2011年09月16日 イイね！

究極のフレンチ

究極のフレンチ車ネタではないので、ご興味ない方は、スルーしちゃって下さいね（´－｀）ノ

昨夜はご近所様から「シェフをしてる旧友が、フランス料理の会食会を開くので一緒に行きませんか?」とお誘いを受け、たまにはフレンチも良いなと、軽いノリで行って来ました(*^-^)


ところが会場となったホテルに着いたら何とビックリ２００人以上のお客さんが来ていました(ノ゜⊿゜)ノ!!、
さらに料理を食べるのに司会者が居ます、しかもOBSの現役アナσ(^_^;)


県知事の挨拶まであり、凄く格式の高い料理会の様です(i|!゜Дﾟi|!)



最初の一品はこれ、豊後高田の牡蠣＆竹田産サフランソース
 
今まで食べたどの牡蠣よりも濃厚な味でした(*´∇｀*)


お次は国東鹿とフォアグラのテリーヌ

癖の無い鹿肉と濃厚なフォアグラに柚子のペーストが酸味を加え、口の中で味のシンフォニーを奏でます。


これは渡り蟹と黒毛和牛のコンソメスープでピーマンのバヴァロアを囲みキャビアを添えた逸品。
 とても複雑な何とも贅沢な味でした。


メインは地鶏とフォアグラの蜂蜜焼き。
地鶏もフレンチに成るんだ、と感心した逸品。

他にも色々出たのですが、酔いがまわって撮り忘れちゃいました(;^_^A


食事の後にシェフ達が紹介されたのですが、大分を代表するホテルの料理長やオーナーシェフがずらり総勢２８名!

皆さん、ご近所様の旧友のシェフの門下生です。スゴ過ぎ、ヽ｀(~д~*)、ヽ


二次会は最上階の展望ラウンジに行きました、ワインでハザマカンペ～イ!
  次回も宜しくお願いしま～す(*^^*)ノ


こうして大分の夜はワインと共に更けて行きました(*´∇｀*)
Posted at 2011/09/16 01:19:43 | コメント(9) | トラックバック(0) | 飲み会 | グルメ/料理

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