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今日のお昼ご飯はカルボナーラを作りました。


分厚いベーコンは美味しそうですね




オリーブオイルとニンニクを低温でじっくり炒めて香りを出します。




拍子木切りにしたベーコンも入れて、香ばしくなるまで炒めます。




その間にソースの準備。

卵黄と卵白に分ける作業は娘が手伝ってくれました。




今日は3人分なので、卵黄4つ、全卵2つくらいの割合ですかね。

卵のサイズや質でも適当に変えてます。




本来はパルメザンチーズ（粉チーズ）を使うのが一般的ですが、今は粉チーズも結構高いです。

なので、ピザ用チーズで代用してますが全く問題なく出来ます。

むしろこっちの方が良いです。


適当に細かく切って




卵黄・牛乳と一緒に混ぜておきます。




この時に塩とブラックペッパーを入れて味付け。


パスタが茹で上がったらベーコン・ニンニクのフライパンに投入。




軽く炒めて全体を馴染ませておきます。


一旦火を止めてソースをフライパンに投入。




ピザ用チーズの形が残ってて変な感じですが、心配ありません。

弱火で火を入れてソースが固まらないようしっかりと混ぜていきます。


ソースっぽく（シャビッと）したい場合はここで少し茹で汁をたしてもOK。

火が入り過ぎると炒り卵みたいになってくるのでソースがあったまる程度で火を止めて盛り付けます。


その間にも予熱で火が入っていくので、ちょっと手前で火を止めるのが失敗しないポイントです。


ブラックペッパーを振って完成!!




粉チーズも生クリームも使いませんが、メッチャ美味しいですよ。
おすすめです。



次は機材のお話。

先日HX Stomp XLを買いましたが、基本的にはPOD GOと同じサウンドエンジンです。

なのになぜ買い替えたかを中心に、動画を録ってみました。

長編でほとんど思い付きで適当にしゃべってるだけなので、ラジオ的な感覚ですｗ






あとは適当なBackingTrackに合わせて少し弾いてみました。





やはりデュアルキャビやマイキングの緻密な調整ができるのは強力で、POD GOでは出せない音だなって思います。

宅録の楽しみがまた一つ増えました。

エフェクトボードのレイアウトもキレイにすっきりするので、ライブでも活躍してくれることでしょう。