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職人館

手打そばと山里の彩り料理

2016年11月13日

長野県佐久市春日にある手打ちそば店

料理マスターズシルバー賞を受賞したご主人が営む店で、地元産の玄そばを石臼挽きした手打ちそばや旬の食材に合わせて和食、イタリアン、フレンチと田舎風に料理する農家レストラン見たいな店
食べたのは創作そば“そばの実と無農薬米・雑穀のリゾット風”でチーズがかかり生クリーム系の味付けに旬の野菜が入ったリゾットだったが、そばの実の味や風味がほとんど分からず…
創作そばの他に手打ちそば、ランチサービスメニュー等あるが料金は高めの設定
夜は予約制でコース料理になっている

そばの実と無農薬米・雑穀のリゾット風税込1620円
(写真上の塩ゆでされた黒豆がおもてなしに付く)
週末は多くの県外者で賑わう人気店

営業時間 11:30~15時 17時~ 予約制でコース料理

水、木曜定休日　祝日、GW 、8月は営業

下記リンクに、食レポあり

住所: 長野県佐久市春日3250-3
電話 : 0267-52-2010

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